Dilara Kočáková
Pôstni ľudia čelia asi 13 - 14 hodinám hladu. Počas tohto obdobia pôstu klesá hladina cukru v krvi. Ak ľudia nevstávajú na suhoor, pokles hladiny cukru v krvi začína v skorých ranných hodinách dňa a dosahuje nižšie hodnoty.
Z tohto dôvodu by sa mala uplatňovať zásada malého a častého kŕmenia na vyrovnanie hladiny cukru v krvi. Jedlá môžu byť usporiadané ako sahur, iftar, snack.Pri sahure by sa mali vyberať potraviny, ktoré zostanú v žalúdku dlhší čas a ktoré nespôsobia náhle zmeny hladiny cukru v krvi. Netreba zabúdať ani na zeleninové jedlá s mletým mäsom či obilné polievky, celozrnné pečivo, nízkosolené syry, ovocie a dostatok vody.
V sahure by sa nemali jesť veľmi slané a korenené jedlá. Pri sahure by sa malo spotrebovať dostatočné množstvo vody.
Najmä lahôdkové výrobky, pečivo a sladkosti, ktoré sa jedia pod názvom iftar, spôsobujú u pôstnych ľudí priberanie. V závislosti od prírastku hmotnosti môže dôjsť k zvýšeniu krvných lipidov a krvného tlaku. Klobásy, salámy, pastrami a podobné výrobky patria do skupiny potravín, ktorých konzumácia je riziková pre vysoký obsah nasýtených tukov.
Iftar možno začať vodou, polievkou, syrom, olivami, datľami alebo sušenými marhuľami. Teplá polievka je najlepšie jedlo na začiatok. Tí, čo majú črevné problémy, si môžu do polievok pridať prírodnú vlákninu, prípadne si môžu zvoliť aj celozrnné pečivo.
Je potrebné poznamenať, že dezerty, ktoré sa majú konzumovať po jedle, nie sú cestovité a vyprážané a mliečne dezerty by sa nemali konzumovať. Güllaç, ktorý sa stal symbolom ramadánu, je najvhodnejší dezert, mliečny dezert je možné jesť 1-2 krát týždenne. Je však lepšie ho zjesť 2 hodiny po iftare, nie hneď po jedle.
Pôst nie je spôsob chudnutia.
Pôst je pre zdravých ľudí. Nie je to metóda chudnutia. Nedostatok pohybu a spomalenie metabolizmu sťažujú chudnutie. Je nesprávne, ak ľudia s problémami s obezitou vnímajú toto obdobie ako diétnu príležitosť. To, že ste celý deň hladní, spomaľuje rýchlosť metabolizmu, čo uľahčuje stukovatenie prijatých potravín. Počas ramadánu sú ľudia neaktívni. Z tohto dôvodu tí, ktorí sa počas ramadánu nestarajú o dostatok a vyváženú stravu, končia tento mesiac priberaním.
VZOR MENU PRE IFTAR A SAHUR
Suhoor
2 plátky ražného alebo celozrnného chleba alebo 2 pita chleby veľkosti dlane
1 plátok nízkotučného syra s nízkym obsahom soli alebo vajíčka
paradajka-uhorka-petržlen-paprika
3 sušené marhule alebo 1 porcia čerstvého ovocia
1 naberačka šošovicovej alebo zeleninovej polievky príp
malý tanier zeleniny
2-3 poháre vody
Niektoré dni sa môže jesť iba 1 šálka uvarených makarónov so syrom alebo jogurtom. Môže to byť dobrá voľba pre sahur pridaním zeleného šalátu alebo studenej paradajkovej uhorky.
Netreba zabúdať vypiť 2-3 poháre vody.
Iftar
veľa vody
1 dátum resp
2 sušené marhule
2-3 olivy resp
2-3 kusy vlašských orechov
1 plátok syra s nízkym obsahom soli
1 naberačka polievky
1 hrsť pita chleba
šalát (s 1 lyžičkou olivového oleja)
1 porcia mäsového alebo kuracieho zeleninového jedla alebo rybo-kuracieho alebo strukovinového jedla so zeleninovou oblohou
2 krajce chleba alebo 4 lyžice ryžových cestovín (ak sa má po večeri jesť dezert, je lepšie ryžu nekonzumovať.)
Prestávka (medzi 21:00 a 22:00)
1 pohár mlieka alebo jogurtu
2 porcie ovocia
veľa vody
2-krát týždenne s mliekom namiesto príkrmov
sladké jedlé.
ČO TREBA VZŤAHOVAŤ, ABY STE V RAMADANE NEPRÍBRALI?
Určite vstaňte.
Jedzte sahur jedlá striedmo a dôkladne žuvajte. Do sahuru zaraďte potraviny s vysokým obsahom dužiny a vody, ako je surová zelenina, paradajky, uhorky.
Prerušte pôst ľahkým jedlom v iftar. Konzumujte zeleninové jedlá, vyhýbajte sa ťažkým dezertom.
Pre veľa vody.
Po iftar si vytvorte dve malé jedlá, skúste k nim zjesť ovocie alebo jogurt, nevyberajte si viac ako dva dezerty týždenne a rozhodnite sa pre dezerty bez tuku.
Dve hodiny po iftare sa snažte prejsť ľahkým tempom.
