Známy vďaka „Karatay Diet“, ktorú vyvinul, Prof. DR. Canan Efendigil Karatay vyjadril, že čas a množstvo konzumácie môže spôsobiť, že ovocie bude nezdravé, a povedal: "Cukor v ovocí a všetky druhy cukru sú sladké jedy. Nikdy by sa nemal konzumovať nadmerne, najmä neskoro večer."
Karatay povedal, že konzumácia ovocia by mala byť vedomá.
Karatay vysvetlil, že ovocný cukor je jednou z hlavných príčin stukovatenia pečene, dokonca aj u detí, a povedal, že ľudia so zdravotnými problémami by mali venovať pozornosť množstvu fruktózy v ovocí.
Poznamenávajúc, že melóny a vodné melóny, ktoré sa hojne konzumujú v lete, majú vysoký obsah fruktózy, Prof.Dr. Karatay pokračoval nasledovne: "Konzumované množstvá, časy a formy ovocia ich môžu urobiť zdravými alebo nezdravými pre naše telo. Cukor z ovocia a všetky druhy cukru sú sladké jedy. Nikdy by sa nemal konzumovať nadmerne, najmä neskoro večer. Pre napríklad iné sladkosti počas dňa.“ Hoci má vysoký glykemický index, lokálny banán na raňajky v jesenných a zimných mesiacoch za predpokladu, že nejete sladké jedlá, je zdravý, pretože dodávaná energia môže Ak sa však ten istý banán konzumuje po večeri a potom ide spať, je to nezdravé, pretože sa ukladá ako tuk.“
"Jedzte ovocie s vlákninou"
Karatay navrhol, aby sa ovocie konzumovalo s vlákninou, a uviedol nasledujúcu informáciu: „Jeden pomaranč alebo dve mandarínky, ktoré sa v sezóne konzumujú s orechmi, ako sú vlašské orechy, mandle, lieskové oriešky, arašidy, namiesto obeda sú pre telo zdravé, ak sa jedia s vlákninou. Avšak 2-3 pomaranče alebo 4 "Keď sa vytlačí 5 mandarínok a vypije sa šťava, keďže sa zvyšuje glykemická záťaž a čistí sa od vlákien, rýchlo sa zmieša s krvou a prudko zvýši hladinu cukru v krvi a inzulínu. Spôsobí to náhle spadnúť po dvoch alebo troch hodinách, to je nezdravé."
