Paradajkový pretlak je jedlo, ktoré sa väčšinou vyrába varením rôznych druhov zeleniny, ako sú paradajky a červené papriky, po ich rozdrvení a vylisovaní šťavy. V paradajkovom pretlaku sa môže objaviť pleseň kvôli obsahu vlhkosti.
Hoci pleseň nie je v domácom paradajkovom pretlaku bežná, hotový paradajkový pretlak môže plesnivieť. Správnym spôsobom skladovania a používania môžete zabrániť plesniveniu vašej paradajkovej pasty.
Uprednostňujte paradajkovú pastu v sklenených nádobách namiesto plechoviek. Ak ho nenájdete v sklenených nádobách, preneste paradajkový pretlak z plechoviek, ktoré ste si kúpili, do sklenených pohárov.
Snažte sa ich dostať do čo najmenších škatúľ. Spotrebujete ho teda za krátky čas a nenecháte čas na splesnivenie.
Keď sa chystáte použiť paradajkovú pastu, pridajte do nádoby toľko oleja, aby ste naplnili porciu, ktorú odoberiete. Tekutý olej v chladničke zamrzne a zabráni tomu, aby vám paradajkový pretlak plesnivel.
Pridajte 1 šálku rastlinného oleja na 1 kilo paradajkového pretlaku a priveďte do varu v hrnci na miernom ohni. Potom pridajte 1 polievkovú lyžicu nakladacej soli. Po vychladnutí vložíme do čistej nádoby a uložíme do chladničky.
Paradajkový pretlak zmiešame s lyžicou nakladacej soli a dáme do sklenenej nádoby. Ak sa chystáte použiť túto metódu, mali by ste byť opatrní pri pridávaní soli do jedál.
Ak sa paradajkový pretlak nechystáte používať dlhší čas, roztopte tuhý olej a pastu ním zalejte. Zatvorte nádobu. Keďže olej zamrzne, ochráni vašu paradajkovú pastu.
Keďže plechové dózy sú vyrobené tak, že sa po otvorení ich viečok nedajú opäť zavrieť, spôsobujú plesnivenie paradajkového pretlaku. Ak ho budete používať v plechovej dóze, prikryte vrch plechovky tanierikom.
Svoju paradajkovú pastu môžete zmraziť vo formách na ľad, vložiť ju po malých dávkach do mraziacich vreciek a uložiť do mrazničky. Môžete použiť toľko, koľko chcete.
Čo treba urobiť, aby sa zabránilo tvorbe plesní?
- Paradajkový pretlak by sa mal skladovať v chladnom prostredí.
- Nemalo by prísť do kontaktu so vzduchom.
- Poliatie oleja alebo zmiešanie so soľou môže oddialiť rast plesní.
- Treba ho skonzumovať čo najskôr.
- Mal by sa používať a skladovať v súlade s návodom na použitie.
Vo svetle týchto informácií môžete zabrániť tvorbe plesní v paradajkovom pretlaku.
HomeLife.com
