FAKT 1: BEZ LIEKOV ZNÍŽTE SI CHOLESTEROL A KRVNÝ TLAK.
Mäsové guľky pekne umiestnené medzi dvoma plátkami bieleho sendvičového chleba. Hranolky, kolu a čokoládovú zmrzlinu ako dezert! Chutné jedlo, ako je toto, spôsobuje, že sa cítime dobre na krátky čas. Ich časté jedenie však môže zvýšiť krvný tlak a hladinu cholesterolu. Odborníci tvrdia, že zníženie cholesterolu a krvného tlaku výrazne znižuje aj riziko vzniku srdcových ochorení.
Drž sa ďalej od nezdravého jedla
Jill Fullerton-Smith vo svojej knihe Fakty o jedle tvrdí, že cholesterol a krvný tlak možno znížiť aj bez užívania liekov: „Podľa vedcov stačí povedať nie nezdravému jedlu a sladkým pochutinám a zjesť. ako to robili naši najstarší predkovia. Naši dávni predkovia jedli mäso a ryby.
Červené mäso, ktoré jedli, bolo chudé a nabité energiou a bielkovinami. Väčšina ich stravy pozostávala z listovej zeleniny, mladých stromčekov, rôzneho ovocia, semien a orechov. Strava raných ľudí bola bohatá na vlákninu, o ktorej je známe, že udržuje nízku hladinu cholesterolu. Ich jedlo bolo bohaté na nenasýtené tuky, ktoré sú zdravšie, a nie na „trans-tuky“, ktoré sa vyskytujú vo veľkom množstve v nezdravých potravinách.“
KRMÍTE SA AKO NAŠI ANTI
Ak by ste chceli vyskúšať diétu dobrovoľníkov, zvážte vykonanie nasledujúcich zmien vo vašej strave:
1. Jedzte ovocie a zeleninu všetkých farieb: Jedzte aspoň päť porcií čerstvého, mrazeného alebo konzervovaného ovocia a zeleniny denne, prípadne sa rozhodnite pre sušené ovocie.
2. Znížte spotrebu nasýtených tukov: Znížte spotrebu tučného mäsa a mäsových výrobkov, ako sú údeniny, tvrdý syr a plnotučné mliečne výrobky. Nahraďte mastné ryby, chudé mäso, nesolené orechy a stredne nízkotučné mliečne výrobky.
3. Vyberte si oleje, ktoré sú bohaté na nenasýtené tuky, ako je olivový olej a repkový olej.
4. Vyberte si nerafinované sacharidy, ako je celozrnný chlieb a cestoviny, hnedá ryža a celozrnné raňajkové cereálie.
5. Obmedzte soľ: Vyhnite sa pridávaniu soli pri varení a pri stole. Podľa chuti použite aromatické bylinky, citrónovú šťavu a cesnak. Vyhnite sa jedlám s vysokým obsahom soli, ako je slanina, syr, hranolky a údené ryby.
Tu sú tri skupiny potravín, ktoré by mali byť na nákupnom zozname evolučnej diéty:
1- Ovocie a zelenina: (Pozri tabuľku)
2- Orechy: Nesolené kešu, arašidy, vlašské orechy, lieskové orechy
3- Ryby: Čerstvá makrela, čerstvý pstruh, čerstvý morský jazyk.
AKO SA SKONČILA EVOLUČNÁ DIÉTA?
Jill Fullerton-Smith vo svojej knihe opisuje, ako dosiahli neľahký cieľ „znížiť ľuďom cholesterol a krvný tlak za 10 dní bez užívania liekov“: „Zobrali sme „opičia diétu“ profesora Jenkinsa a upravili sme ju, nazvali sme ju „ Evolučná diéta“. V prvej časti experimentu pozostávala strava len zo surového ovocia, zeleniny a orechov. Každý subjekt skonzumoval približne 5,5 kg potravy každý deň. Myslíme si, že prví ľudia boli kŕmení týmto spôsobom. V druhej časti mali dobrovoľníci každý druhý deň dovolené jesť varenú rybu. Stručne povedané, strava mala nízky obsah soli a nasýtených tukov, ale veľa vlákniny. Alkohol počas diéty nebol povolený. Je to výsledok? Len za 10 dní sa našim dobrovoľníkom znížil cholesterol asi o štvrtinu a krvný tlak asi o 10 percent. Takže, aký bol účinok kŕmenia ako naši vzdialení predkovia počas 10 dní? Každý z našich dobrovoľníkov povedal, že v dôsledku experimentu sa im výrazne znížila aj hladina cholesterolu a krvný tlak. Hoci táto diéta nebola navrhnutá ako diéta na chudnutie, každý z účastníkov schudol počas experimentu v priemere 4,4 kila. Dôležitým bodom bolo priemerné 5,5 cm stenčenie oblasti pása každého z nich.
18 GRAMOV VLÁKNINY KAŽDÝ DEŇ
Vo vašom čreve je asi 100 miliónov baktérií. Vašou úlohou je udržiavať dobré baktérie zdravé a šťastné a prevyšovať tie „zlé“. Pre to
Mali by ste jesť viac vlákniny.
Vlákni vašu črevnú flóru
udržiava to silné. Bohatý
zdroje rozpustnej vlákniny zahŕňajú ovos, orechy, hrach a strukoviny.
mäkké ovocie, ako sú jablká a čučoriedky
odohráva sa. Bohatým zdrojom nerozpustnej vlákniny sú celozrnné potraviny, kuskus, mrkva, uhorky a otruby. Väčšina ovocia a zeleniny v skutočnosti obsahuje oba druhy vlákniny.
