Ovocie, ktoré nazývame Kelek, je drobná a nezrelá forma melónu. Zlý vodný melón sa tiež nazýva kelek, ale definovanie kelekov ako detských melónov bude trvalejšie. Kelekový nálev patrí v poslednej dobe k najobľúbenejším a najvyhľadávanejším receptom. Ako teda pripraviť kelek nálev? Tu je recept na kelekovú uhorku...
Materiály:
-1 kilogram kelu strednej veľkosti
- 8-10 cícerov
- 5-6 strúčikov cesnaku
- 1-2 veľké mrkvy (voliteľné)
-Pol vinohradu kôpru
Na kyslú šťavu:
- 1,5 litra prevarenej horúcej vody (pitná voda)
- 1 šálka hroznového octu
- 3 polievkové lyžice nakladacej soli (hrubej soli)
- 1 polievková lyžica kryštálového cukru
Ako vyrobiť kelový nálev?
-Kelek dôkladne umyte, odrežte oba konce bez toho, aby ste šli príliš hlboko. Špicatým nožom polovicou urobte otvory na 2-3 miestach.
Nalejte 1,5 litra horúcej vody do odmerky alebo misky vhodnej veľkosti.
- Pridajte do nej ocot, soľ a cukor a miešajte, kým sa soľ nerozpustí. Keď sa soľ roztopí, nechajte ju vychladnúť.
-Kelek, ošúpanú a nakrájanú mrkvu, cícer a ošúpaný cesnak vložte do čistej sklenenej nádoby.
-Na vrch naplňte šťavu z kyslej uhorky. Vložte kôpor do úst pohára a zatlačte.
- Pevne zatvorte veko nádoby. Otočte ho hore dnom, aby nabral vzduch a nechajte ho na mieste mimo priameho svetla v priemere 20-25 dní bez otvárania veka, kým sa jašterice nezabalia.
-Vyzreté uhorky nakrájajte a podávajte.
Dobrú chuť.
