Konzumácia pšenice Einkorn sa v súčasnosti stala populárnou. Pšenica jednozrnka, ktorá je odolnejšia voči klimatickým podmienkam ako normálna pšenica, je preferovaná pre mnohé prospešné vlastnosti.
ČO JE SIYE?
Jednozrnka, spa alebo jednozrnka (Triticum monococcum) je pestovaná forma divej pšenice z rodu Triticum boeoticum, ktorá rastie vo Francúzsku, Maroku, Juhoslávii a Turecku. Patrí medzi druhy pšenice pestované v ranom období spolu s pšenicou Triticum dicoccum.
VÝHODY VÝCHODNEJ PŠENICE
- Zvyšuje množstvo materského mlieka, pretože množstvo kyseliny listovej je príliš vysoké
- Zabraňuje rakovine čriev.
Je známe, že je dobrý pri žalúdočných ochoreniach s vysokou minerálnou štruktúrou. Okrem toho, keďže obsahuje nenasýtené tuky, je dobrý pre zdravie ciev a srdca.
- Nízky obsah tuku a neobsahuje cholesterol. Má vyznamenanie, že je to najvhodnejšia potravina podľa glykemického indexu pre ľudí na svete.
- Keďže obsahuje vitamín B1, je veľmi dobrý pre nervový systém a tráviaci systém.
- Má vysokú hodnotu bielkovín. Hodnota uhľohydrátov je nízka.
- Kyselina fytová, ktorá bráni vstrebávaniu minerálov v strukovinách, sa v bulgure vďaka procesom varenia a sušenia nenachádza.
