Sendvič Gorani je jedlo typu rýchleho občerstvenia, ktoré sa začalo vyrábať po roku 1950. Vyrába sa zo zmesi mrkvy nakrájanej na kocky, zemiakovej kaše a malého množstva hrášku, pripomínajúcej klobásu a americký šalát, vložený medzi sendvičový chlieb a podávaný s majonézou, kečupom a kyslou uhorkou. Najmä v Istanbule môžete často naraziť na kiosky. Ako si teda môžete pripraviť gora sendvič doma? Tu je recept na gora sendvič...
Materiály:
- 4 klobásy
- 2 polievkové lyžice paradajkovej pasty
-2 poháre vody
-2 strúčiky cesnaku
-Soľ
-Čierne korenie
Pre americký šalát;
- 2 mrkvy, nakrájané na kocky
- 2 zemiaky nakrájané na kocky
- 1 šálka vareného mrazeného hrášku
Na majonézu;
-1 vaječný žĺtok
- 1 lyžica horčice
- 1-2 kvapky citrónovej šťavy
- 1-2 kvapky jablčného octu
-Olivový olej
-Soľ
Kombinovať;
- 4 sendvičové pečivo
- 4 nakladané uhorky
Ako sa to robí?
-Do hrnca pridáme paradajkový pretlak, vodu, soľ a korenie a premiešame, necháme zovrieť. Cesnak zľahka naklepeme pomocou noža a vhodíme ho celý do vody.
- Keď vám voda z paradajkového pretlaku vrie, vložte párky, ktoré ste na ne naškrabali, do hrnca a varte ich na miernom ohni, kým sa voda nevstrebe a párky nenapučia.
- Ingrediencie na americký šalát uvaríme oddelene vo vriacej osolenej vode a zmiešame v miske.
-Na majonézu poriadne rozšľaháme žĺtka a horčicu a kŕmime ich do seba, olivový olej prilievame do zmesi tak, že ju nalievame ako strunu a stále šľaháme.
Ďalej pridajte citrónovú šťavu a ocot. Ochutíme soľou. Ak je konzistencia príliš hustá, môžete konzistenciu aj farbu zosvetliť vodou. Po príprave majonézy pridajte ozdoby a premiešajte.
- Nakoniec namočte sendvičové chleby paradajkovou pastou, z ktorej ste uvarili párky, potom na chlieb natrite americký šalát, medzi chlieb vložte klobásu a kyslé uhorky a podávajte.
Kľúčový bod: Je dôležité, aby ste pri príprave majonézy pridávali olivový olej veľmi pomaly, inak sa majonéza krája.Keďže do 1 žĺtka sa zmestí liter olivového oleja, môžete pridať toľko majonézy, koľko potrebujete.
