Občania, ktorí dnes večer sledujú súťaž MasterChef Turkey, budú hľadať recept na mokrý hamburger. V kapitánskej hre, kde súťaží 16 súťažiacich, bude súťažiaci, ktorý urobí najlepší mokrý burger, kapitán modrého tímu a zvolí kapitána červeného tímu. Aká je teda história mokrého hamburgera, ako sa mokrý hamburger vyrába, aké sú ingrediencie?
RECEPT NA MOKRÝ HAMBURGER
INGREDIENCIE MOKRÉHO HAMBURGU
200 gramov hovädzích pŕs
1 stredná cibuľa
1 strúčik cesnaku
1 vajce
2 polievkové lyžice strúhanky
1 lyžička soli
1/2 lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
1/4 lyžičky rasce (voliteľné)
4 hamburgerové žemle
Na omáčku:
3 polievkové lyžice olivového oleja
4 paradajky strednej veľkosti (mäsité a šťavnaté)
2 strúčiky cesnaku
2 polievkové lyžice kečupu (voliteľné)
1 lyžička paradajkovej pasty
1/2 lyžičky soli
1/4 lyžičky čierneho korenia
Ako pripraviť recept na mokrý hamburger?
Na prípravu paradajkovej omáčky; Paradajky, ktoré ste prekrojili, nastrúhajte na polovicu a tenkou časťou strúhadla ich prekrojte na polovicu. Cesnak nakrájame na pomerne malé kocky, nastrúhame podľa potreby.
Vo veľkej panvici zohrejte olivový olej. Pridajte cesnak a otočte. Pridajte strúhané paradajky a začnite smažiť na strednom ohni. Konzistenciu upravte kečupom a paradajkovým pretlakom. Dochutíme soľou a korením. Pokračujte vo varení, kým sa voda neabsorbuje.
Na prípravu hamburgerových placiek; Cibuľu a cesnak nastrúhame jemnou stranou strúhadla.
Mierne naolejovanú hovädziu hruď vezmite do sklenenej misky. Začnite miesiť pridaním nastrúhanej cibule-cesnaku, vajíčka, strúhanky, soli, čerstvo mletého čierneho korenia a rasce podľa vlastnej chuti.
Maltu na fašírky, ktorá sa zbiera a zbiera, rozdelíme na štyri rovnaké časti. Vyvaľkajte v dlani a zatlačte na hamburgerovú placku. Miernym zatlačením na stredné časti urobte jamky.
Pripravené hamburgerové karbonátky opečte tak, že ich otočíte naruby na predhriatej nehorľavej a nepriľnavej panvici s liatinovým dnom.
Žemle na hamburger, ktoré ste krátko zohriali v rúre, namočte do paradajkovej omáčky, ktorá nasaje šťavu a vyberte ich. Uistite sa, že ťahajú omáčku. Do stredu položíme opečené mäsové guľky.
Na panvicu, na ktorej vyprážate fašírky, položte naolejovaný papier. Poukladajte na hamburgery. Po varení asi 5 minút na miernom ohni v zakrytej panvici podávajte horúce.
