- na sporáku
- 6+ osôb
- 30 minút (čas prípravy)
- 40 minút (čas varenia)
Materiály na jeho stavbu
Pol kila pšenice
pol kila kuracích pŕs
1 šálka namočeného cíceru
1 lyžička rasce a vločiek červenej papriky
1 polievková lyžica čili pasty
1 cibuľa
Príprava
Keskek, ktorý má veľký význam v anatolskej kuchyni, je nevyhnutný pre slávnostné stoly. Ako teda vyrobiť keskek? Ako pripraviť kuracie kekekek? Aké sú triky keskeku, ktorý sa pripravuje ako svadobné jedlo v Anatólii? Tu je recept na cupcake...
Prvý krok: Cícer a nasekanú pšenicu, ktoré boli namočené večer, dáme do veľkého hrnca a na to dáme mäso z kuracích pŕs a kurací vývar, cibuľu, ktorú ste nasekali nahrubo a paprikovú pastu.
Druhý krok: Po pridaní soli a rasce suroviny zalejeme slepačím vývarom a necháme povariť.
Tretí krok: Uvarený keskek nemiešajte, kým nie je uvarený, ochutnajte cícer alebo pšeno, či je uvarené.
Štvrtý krok: Po uvarení vypnite oheň a začnite miešať. Suroviny spolu miešame 10 - 15 minút a necháme v mierne vodnatej štruktúre. Ak chcete, môžete maslo rozpustiť a poliať ním.
Keskek je chutné a ľahké miestne jedlo. Máme pre vás niekoľko malých návrhov, ako si vylepšiť svoju želanú kosť.
Tipy na prípravu palacinky:
-Naštiepenú pšenicu a cícer musíte večer vopred namočiť. Ak kura dobre uvaríte, bude sa ľahšie triediť.
- Vodu, v ktorej ste varili kura, nevylievajte, použijete ju na keskek.
- Počas pečenia košíček nikdy nemiešajte, po uvarení vypnite oheň a premiešajte.
Dobrú chuť.
