- na sporáku
- 4 - 6 osôb
- 20 minút (čas prípravy)
- 30 minút (čas varenia)
Materiály na jeho stavbu
700 g na kocky
Pol lyžičky oleja
1 cibuľa
1 kg baklažánu
1 lyžička strúhaného čedaru
2 lyžice masla
1 šálka múky
2 šálky mlieka
Citrónová šťava, soľ a korenie
Príprava
S príchodom mesiaca ramadán zvýšili občania svoj výskum receptov. Gazdinky, ktoré sa každý deň ponáhľajú, čo uvariť na iftar, začali hľadať odpovede na otázku, ako to Hünkarovi chutilo, aký má recept a ingrediencie. Aké sú teda recepty a ingrediencie podľa Hünkara, ako sa to robí?
Ako dosiahnuť, aby sa Hünkar páčil? - Hünkar mal rád produkciu
Prvý krok: Cibuľa sa nakrája na tenké kocky. Vyprážame na panvici s olejom. Potom sa pridá mäso. Praženie pokračuje.
Druhý krok: Pridajte soľ a korenie. Horúca voda sa naleje, kým nedosiahne úroveň mäsa. Mäso sa varí na strednom ohni, kým nezmäkne.
Tretí krok: Potom sa baklažány na niekoľkých miestach prepichnú. Pečie sa na sporáku. Obe strany sú opečené. Potom sa šupky zlúpnu.
Piaty krok: Asi desať minút v citrónovej vode. kým sa neuskutoční. Potom sa odfiltruje z vody. Je jemne nakrájaný.
Šiesty krok: V inom hrnci rozpustite maslo. Opražené s múkou. Potom sa pridajú baklažány. Mlieko sa tiež po troškách vylieva.
Záverečné kroky: Pokračuje sa v kontinuálnom miešaní. Keď zhustne, pridáme nastrúhaný čedar. Premieša sa a dno sa uzavrie. Na servírovací tanier sa najskôr ukladá mäso a Hünkar ho rád ukladá na boky. Podáva sa horúce.
Dobrú chuť.
