Tutar uviedol, že reďkovka, ktorá je bohatá na vitamíny, má mnoho zdravotných výhod, uviedol nasledujúce informácie:
Reďkovka, ktorá môže byť na vašom stole v každom ročnom období, má tri druhy ako letnú, zimnú a jesennú reďkovku. U nás je všeobecne diverzifikovaná podľa farieb a najznámejšie sú červená a čierna reďkovka. Má ostrú chuť vďaka organickým kyselinám, ktoré obsahuje. Všetky odrody reďkovky sú bohaté na flavonoidy známe ako antioxidanty. Mali by ste uprednostniť čiernu reďkovku pre zdravie pečene a žlče a červenú reďkovku pre obsah antioxidantov.
RÁDIUS A ZDRAVIE
* Pomocou antioxidačných zlúčenín, ktoré obsahuje, pomáha chrániť pred rakovinou.
* Vďaka obsiahnutým zlúčeninám síry urýchľuje tok žlče. Je známe, že zlúčeniny síry chránia zdravie pečene.
* Uľahčuje trávenie svojim pozitívnym vplyvom na vylučovanie žlče.
* Mierne urýchľuje močenie, pôsobí proti opuchom.
* Keďže má nízky glykemický index (ktorý pomaly zvyšuje hladinu cukru v krvi) a vysoký obsah vlákniny, je to zelenina, ktorú môžu bez problémov konzumovať aj diabetici.
* Keďže má vysoký obsah vlákniny a obsahuje fytosterol, pôsobí na zníženie cholesterolu v krvi.
* Predpokladá sa, že vďaka obsahu vlákniny a glukozinolátových zlúčenín poskytuje ochranu pred rakovinou, najmä rakovinou hrubého čreva.
* Je vhodný pre tých, ktorí držia diétu, pretože je nízkokalorický.
BOHATÝ OBSAH RÁDIUSU
Keď skonzumujete 10 malých nastrúhaných červených reďkoviek (1 miska), získate len 12 kalórií a splníte 25 % svojej dennej potreby dužiny.
Reďkovky obsahujú vysoké hladiny draslíka. Draslík je nevyhnutný minerál pre správne fungovanie svalov, vrátane srdcového svalu. Dostatočný príjem draslíka v tele chráni pred vysokým krvným tlakom.
Vďaka vysokému obsahu kyseliny listovej v reďkovke je jedinečná od iných druhov zeleniny. Folát sa používa na opravu genetického kódovania (DNA) v našom tele. Keď skonzumujete 1 misku reďkovkového šalátu, pokryjete \7 % svojej dennej potreby folátov.
Reďkovka, ktorá je jedným z najlepších rastlinných zdrojov minerálu vápnika, sa odporúča najmä ženám v období menopauzy. Jeho pozitívne účinky proti osteoporóze navyše podporili aj vedecké štúdie. Listy reďkovky sú rovnako dobrým zdrojom vápnika ako reďkovky.
V reďkovke je vysoký obsah vitamínu C, ktorý je zodpovedný za správne fungovanie imunitného systému. Konzumácia 1 misky reďkovkového šalátu počas dňa pokryje 40 % našej dennej potreby vitamínu C.
Fytosterol, ktorý je aktívnou zložkou pri znižovaní cholesterolu v krvi, je 9 mg v 100 gramoch reďkovky.
JEHO LÍSTOK JE TAK UŽITOČNÝ AKO JEHO VLASTNÝ
List reďkovky; Je dobrým zdrojom beta-karoténu, vitamínu C, vitamínu E, vitamínu B6, vitamínu B9 (folátu) a minerálu vápnika. Vďaka obsahu betakaroténu pomáha chrániť zdravie očí a pľúc. Ako bohatý zdroj vitamínu C pomáha posilňovať imunitný systém. Má tiež účinok proti starnutiu. Svojím obsahom vitamínu E pomáha spomaliť rýchlosť poklesu výkonnosti kovov (pamäť) v dôsledku veku.
AKO MÔŽETE KONZUMOVAŤ LISTY REDEŇKY?
* Pridávanie do polievok
* Varenie ako špenát
* Pridávanie do šalátov
ŠKODY NADMERNÉHO STRAVOVANIA
* Vďaka zlúčeninám síry, ktoré obsahuje, má funkciu tvorby plynu.
* V dôsledku nadmernej konzumácie môže spôsobiť hnačku zrýchlením čriev.
* Reďkovka obsahuje vysoké percento oxalátov. Oxaláty vedú k odstráneniu cenných minerálov, ako je železo a vápnik z tela. Vysoká konzumácia reďkovky spôsobuje stratu minerálov a spôsobuje škodu namiesto úžitku.
KTO BY MAL MENEJ JESŤ?
* Tí, ktorí vylučujú vápenato-oxalátový piesok z obličiek
* Ľudia trpiaci hnačkami a plynatosťami
* Ľudia so syndrómom dráždivého čreva
* Tí, ktorí majú gastritídu, by ju mali konzumovať tepelne upravenú.
* Ľudia s otvorenými vredovými ranami by nemali konzumovať.
IDEÁLNA PORCIA PRE ZDRAVÉHO ČLOVEKA: Denne stačí skonzumovať 1 misku reďkovkového šalátu. Keďže pochádza z rovnakej línie ako reďkovky, ružičkový kel, karfiol, brokolica, človek, ktorý túto zeleninu konzumuje, nemusí konzumovať reďkovky v ten istý deň.
