- v oleji
- 6+ osôb
- 20 minút (čas prípravy)
- 30 minút (čas varenia)
Materiály na jeho stavbu
Na paradajkovú omáčku:
2 polievkové lyžice paradajkovej pasty
1/2 lyžice masla
1 lyžička kryštálového cukru
1/2 lyžičky soli
1/2 šálky vody
Na mäsové guľky:
500 gramov mletého hovädzieho mäsa
1 šálka starej strúhanky (jemne mletej)
1,5 lyžičky soli
1,5 lyžičky čierneho korenia
2 cibule
Pre vyššie uvedené:
1 šálka jogurtu
4 lyžice masla (roztopené)
2 pita chlieb (nakrájaný na kocky)
1 pohár vývaru (na zaliatie pitas)
2 papriky
1 paradajka
Príprava
Zdieľame s vami recept na balabanové fašírky, ktoré sú jednou z úžasných chutí Eskişehiru. Balabanové fašírky, ktoré si ľahko pripravíte aj doma, vám dajú zabudnúť na všetky kebaby. Kto má rád mäsové guľky s pitou, bude sa mu páčiť balaban. Tu je recept na balabanské fašírky...
krok 1: Vo veľkej mise zmiešame mleté hovädzie mäso, strúhanku a nadrobno nakrájanú cibuľu so soľou a korením.
Krok 2: Vytvorte ploché guľky veľkosti vlašského orecha a opečte ich na rozpálenej liatinovej panvici.
krok 3: Papriku a paradajky opečte na panvici, kde ste varili mäsové guľky, kým nebudú zvonku vyzerať opečené.
krok 4: Na paradajkovú omáčku rozpustite maslo na panvici. Pridajte paradajkový pretlak, kryštálový cukor a soľ a opekajte, kým nezavonia paradajkový pretlak. Pridajte naň vodu a po chvíli varu odstavte zo sporáka.
krok 5: Vezmite na kocky nakrájané nechty pitas na tanier, ktorý budete podávať.
krok 6: Zalejeme predhriatym vývarom.
7. krok: Nalejte šľahaný jogurt a potom paradajkovú omáčku na pitas.
Posledný krok: Umiestnite naň mäsové guľky. Po pridaní papriky a paradajok na tanier polejeme všetky fašírky horúcim maslom a podávame.
Dobrú chuť.
