Príprava jarnej rolky, ktorá patrí medzi najznámejšie príchute čínskej kuchyne, je naďalej predmetom výskumu občanov. V jarných rolkách vyrobených zo zeleniny je zelenina, ako je mrkva, červená paprika, cuketa, pór, sójová omáčka a biela kapusta. Ako sa teda zeleninové jarné rolky vyrábajú, aký je recept a ingrediencie? Tu je návod, ako pripraviť jarnú rolku krok za krokom...
ZLOŽENIE RASTLINNÉHO PEČIVA
2 filové cesto
1 mrkva - nakrájaná na tenké plátky
2 červené papriky – nasekané nadrobno
2 cukety - nakrájané na tenké plátky (okrem jadier)
1 pór – nakrájaný na tenké plátky
¼ bielej kapusty – nakrájané na tenké plátky
2 polievkové lyžice sójovej omáčky
½ šálky ríbezlí
Soľ
Čierne korenie
Olivový olej
VÝROBA ZELENINOVÉHO CESTIČA
Ríbezle vložíme do teplej vody, aby zmäkli a odstavíme. Potom na panvicu Vok dáme olivový olej a trochu ho zohrejeme, pridáme mrkvu a orestujeme. Keď je mrkva uvarená, pridáme papriku, pór, kapustu a cuketu v poradí a všetku zeleninu podusíme. Dochutíme soľou a korením, pridáme sójovú omáčku. Pridáme zmäknuté ríbezle a zmes necháme vychladnúť.
Každé fylo cesto rozdeľte na 8 rovnakých častí.
Keď zelenina vychladne, položte cesto na hrubú stranu cesta a zabaľte ho do hustej jarnej rolky. Po takejto príprave všetkého pečiva si do misky rozbijeme 2 vajcia a dobre ich rozšľaháme, na tanieri rozotrieme strúhanku a pečivo namáčame vo vajci a potom v strúhanke, opražíme na rozpálenom oleji a podávame so sójovou omáčkou.
