Dilara Kočáková
Hoci pri každej príležitosti hovoríme, že najlepším spôsobom, ako schudnúť, je „jesť vyváženú stravu a zvýšiť aktivity každodenného života“, „Legendy“ sa šíria oveľa rýchlejšie z ústneho podania. Dnes som sa s vami chcel podeliť o tri nepravdivé mýty a ich vedecké vysvetlenia. Aby ste boli zdraví, nekomplikujte si život, uprednostnite flexibilnejší, ale v určitom rámci výživový model.
MÝTUS 1
V jedálničku zabudnite na mrkvu, kukuricu a hrášok
FAKT: Táto zelenina obsahuje pomaly stráviteľnú vlákninu a zvyšuje váš pocit sýtosti. Namiesto odstránenia tejto škrobovej zeleniny z vašej každodennej stravy ju môžete ľahko konzumovať s inou zeleninou.
Mrkva: Je to dobrý antioxidant s vitamínom A, ktorý obsahuje. Obsahuje 42 kalórií na 100 gramov (približne strednej veľkosti). Polovica stredne veľkej mrkvy prispieva 67 percentami k dennej potrebe vitamínu A. Mrkva je jedným z najznámejších zdrojov karotenoidov. Keďže vitamín A je tiež rozpustný v tukoch, mal by sa konzumovať pridaním oleja, aby sa zvýšila biologická dostupnosť mrkvy. Pri diétach na chudnutie, ak je mrkva farbou zeleného šalátu, môžete ju ľahko konzumovať, ale ak chcete konzumovať iba mrkvový šalát, možno to považovať za jedlo s jogurtom a celozrnným chlebom.
Kukurica (čerstvá): Kukurica; Je dobrým zdrojom B1 (tiamín), B5 (kyselina pantoténová), folátu, vlákniny, vitamínu C, fosforu a magnezínu. Obsahom kyseliny listovej vykazuje podporný účinok na zdravie srdca. Folát pomáha znižovať hladinu homocysteínu, ako aj predchádzať pôrodným anomáliám. Tiež chráni pamäť vďaka vysokému obsahu tiamínu. Podporuje tvorbu energie aj pri strese pomocou kyseliny pantoténovej. Namiesto 1 krajca chleba môžete zjesť 2 polievkové lyžice varenej kukurice alebo 1 šálku popcornu.
Hrach: Obsahuje 84 kalórií na 100 gramov. Zabraňuje zápche svojim obsahom rozpustnej vlákniny a je účinný pri ochrane kardiovaskulárneho zdravia, najmä znížením hladiny zlého cholesterolu v krvi. So svojimi 8 vitamínmi, 7 minerálmi, obsahom vlákniny a bielkovín je hrášok dôležitou potravinou, ktorú by ste mali zaradiť do každodenného jedálnička. Je veľmi dobrým zdrojom vitamínu C, vitamínu K, mangánu, vlákniny, folátu a tiamínu. Je tiež dobrým zdrojom vitamínu A, fosforu, vitamínu B6, bielkovín, niacínu, horčíka, riboflovínu (vitamín B2), medi, železa, zinku a draslíka.
Hrach obsahuje dôležité živiny najmä pre kontinuitu zdravia kostí. To robí vitamín K. Okrem toho je dôležitý pre kardiovaskulárne zdravie s obsahom kyseliny listovej a vitamínu B6.
MÝTUS 2
Nemlsajte mimo jedla
FAKT: Občerstvenie medzitým je veľkou pomocou pri kontrole chuti do jedla! Okrem toho vám bráni jesť príliš veľa pri hlavných jedlách. Ak chcete schudnúť, musíte konzumovať 5-6 jedál denne, ľahšie sa vám tak vyrovná hladina cukru v krvi a zrýchli metabolizmus. Tu je však dôležité, ktoré potraviny si vyberáme ako občerstvenie. Mali by ste sa vyhnúť vysokokalorickým čipsom, sladkostiam a sušienkam. Môžete urobiť zdravé voľby okolo 100 - 200 kalórií. Ak budete mať v občerstvení spolu bielkoviny a vlákninu, uspokojí vás. napr. 1 - 2 odmerky arašidového masla s plátkami jablka, cmar s celozrnnými krekrami alebo nízkotučný jogurt s ovocím alebo sušenými marhuľami a vlašskými orechmi.
MÝTUS 3
Vyhýbajte sa červenému mäsu
FAKT: Rovnako ako pri vegetariánskej strave, absencia mäsa v každodennej strave neznamená, že prijmete menej kalórií. Myslite na to takto; smotanový koláč, hranolky so zemiakmi a obaľovanou zeleninou. Všetky sú bezmäsité, no všetky obsahujú veľa kalórií a tuku.
Preto si nemyslite, že každé vegetariánske jedlo vám pomôže schudnúť.
Sú veľké rozdiely medzi konzumáciou rôznych tučných syrov, varených jedál a jedál na priamu spotrebu a medzi konzumáciou menej spracovanej zeleniny a ovocia, celozrnných výrobkov a strukovín. Ak sa chystáte zvoliť bezmäsitú diétu, mali by ste venovať dvojnásobnú pozornosť informáciám na etikete vegetariánskych potravín, pochutín a cukroviniek. Pamätajte tiež, že červené mäso zbavené viditeľného tuku je súčasťou zdravej výživy.
Červené mäso je dôležitým zdrojom dôležitého železa, horčíka a zinku pre každodennú stravu. Nedostatočná konzumácia môže spôsobiť problémy s rastom a koncentráciou, najmä u detí a mladých ľudí.
