Jilber Barutçiyan, ktorý prišiel do Turecka po tom, čo dlhé roky pracoval ako špecialista na huby vo Švajčiarsku, na konferencii organizovanej Oblastným riaditeľstvom lesného hospodárstva v Antalyi povedal o hubách neznáme. Pri poskytovaní dôležitých informácií o konzumácii húb a otravách hubami Jilber Barutçiyan povedal, že existuje falošný názor, že každá otrava hubami v Turecku má za následok smrť.
Jilber Barutçiyan uviedol, že huby sa delia na smrteľné, jedovaté, jedlé a nejedlé, a uviedol, že všetky smrteľné huby sú jedovaté a že ak sa zjedia, spása nie je možná.
Morka je bohatá na huby
Barutçiyan uviedol, že na celom svete bolo identifikovaných približne 120 000 druhov húb, ktoré sú väčšie ako dva milimetre a sú definované ako makrohuby, a poznamenal, že Turecko je tiež krajinou bohatou na huby a že najmenej 12 000 druhov makro húb je nájdené v Turecku.
Huba voňajúca čokoládou
Jilber Barutçiyan zdôraznil, že vôňa je veľmi dôležitá pri identifikácii húb, povedal: "Existujú huby s veľmi zaujímavou vôňou. Neexistuje nič také ako vôňa každej huby, ale sú huby, ktoré voňajú ako vanilka, čokoláda, mokrý mop." , mandarinka. Môžete ochutnať akýkoľvek druh huby, ak ju vypľujete. Môžete ochutnať akúkoľvek hubu. "Nikoho neotrávi dotykom alebo ovoňaním. Ani tá najsmrteľnejšia huba nespôsobí otravu za predpokladu, že ju vypľujete. von,“ povedal.
Huby sa veľmi rýchlo kazia
Jilber Barutçiyan uviedol, že neexistuje žiadna technika alebo metóda na určenie, či sú huby jedovaté alebo netoxické, a povedal: "Najsmrteľnejšie huby nevykazujú príznaky v prvých dvoch dňoch. Tieto huby nevykazujú žiadne príznaky počas prvých 48 hodín." ."
Odborník na huby Jilber Barutçiyan, ktorý dal dôležité varovania aj pre tých, ktorí zbierajú huby z prírody, uviedol, že huby sa nikdy nebudú zbierať do plastových vriec. Barutçiyan poznamenal, že aj tá najcennejšia huba na svete je jedovatá od chvíle, keď sa pokazí, povedal: "Huby sú organizmy, ktoré sa veľmi rýchlo kazia. Môžu spôsobiť otravu po 48 hodinách. Huby, ktoré sa dostanú do vzduchotesného prostredia, sa okamžite zhoršia. Huby sa zbierajú v košíkoch. Kultivované huby sa predávajú v špeciálnych plastových vrecúškach. "Je to huba, ktorú si môžete kedykoľvek kúpiť na trhu. Vôbec ju neskladujte. Hubu uvarte, po uvarení uchovajte. Po uvarení môžete hubu uskladniť toľko, koľko jedla imambayildi môže byť uložené,“ povedal.
Neumývajte lesné huby
Jilber Barutçiyan poukázal na to, že najmä lesné huby sa nedajú čo najviac umývať a huby, ktoré sa dostanú do vody, sa začnú kaziť a spomenul, že ak sa lesné huby z núdze umyjú, treba ich uvariť hneď, ako sa vyberú. Voda. Barutçiyan uviedol, že huby, na rozdiel od všeobecného presvedčenia, nemajú nutričnú hodnotu, obsahujú veľmi málo bielkovín a sú veľmi ťažko stráviteľné: "Odporúčame nejesť viac ako pol kila húb týždenne. Huby sa konzumujú len chuť."
