Dilber lip je jednou z jedinečných chutí tureckej kuchyne. Recept na belle lip, ktorý púta pozornosť tvarom aj chuťou, si skutočne môžete pripraviť doma za pár hodín. Ak vás zaujíma, ako si vyrobiť krásnu peru, ktorá každého zaujme svojou nádhernou chuťou, tu je recept na krásnu peru:
Ingrediencie pre recept na pery Dilber
5 pohárov múky
2 vajcia
1 pohár jogurtu
1 šálka oleja
1 polievková lyžica octu
1 prášok do pečiva
1 lyžička soli
Nasekané vlašské orechy
Na ľahké otvorenie cesta: Škrob
Ingrediencie na vrch:
100 g masla
2 polievkové lyžice oleja
Ingrediencie na sherbet:
4 šálky kryštálového cukru
4 poháre vody
Štvrť citrónová šťava
Ako urobiť Dilber lip?
Poznámka: Pri príprave receptu na pery Dilber by ste mali byť opatrní, aby ste sirup pripravili pred cestom, pretože budete čakať, kým vychladne.
1.V hlbokom hrnci priveďte do varu vodu a cukor.
2. Po varení asi 5 minút pridajte citrónovú šťavu a varte ďalších 20 minút znížením tepla.
3. Keď má sirup strednú konzistenciu, necháme ho vychladnúť.
4. Na cesto zmiešame v miske vajcia, olej, ocot a soľ.
5. Potom pridajte múku a prášok do pečiva.
6. Keď vznikne vláčne cesto, ktoré sa nelepí na ruky, rozdeľte ho na dve rovnaké časti a z každej vytvarujte 12 malých pusiniek.
7. Pusinky, ktoré ste pripravili, poukladajte na pomúčenú podnos a nechajte ich asi hodinu odpočívať.
8. Otvorte prvých 12 pusiniek jednu po druhej, vrch a spodok posypte škrobom.
9. Zrolované pusinky poukladáme na seba tak, že medzi ne nasypeme škrob.
10. A znova ho rozvaľkajte, kým z neho nebude jeden plát s hrúbkou 4 mm.
11. Urobte to isté pre ďalších 12 pusiniek.
12. Vyvaľkané phyllo nakrájame okrúhlou formičkou. Ak chcete, môžete použiť aj čajovú šálku.
13. Medzi vykrojené kolieska vložte vlašské orechy, ktoré ste nahrubo rozdrvili v mažiari, zatvorte ich a poukladajte na pekáč.
14. V malom hrnci rozpustite maslo a olej.
15. Natierajte na dezerty.
16. Pečieme v rúre na 190 stupňov do zlatista.
17. Uvarené zákusky polejeme vychladnutým sirupom.
18. Po užití dezertného sirupu Dilber na pery môžete pridať vlašské orechy.
Dobrú chuť!
