Gaštan, ktorý sa pestuje aj na mnohých miestach našej krajiny, sa pestuje prevažne v Stredomorí a okolí. Je to guľovitý ovocný strom s tŕňmi alebo háčikmi a bohatý na škrob.
Vlastnosti gaštanového stromu
Gaštany patria do skupiny tŕnitých stromov. Listy sú trochu drsné a okraje sú pílkovité. Existujú dva rôzne typy ako samčie a samičie kvety. Samčie kvety sú vzpriamené a v dlhých skupinách. Samičie kvety sú v skupinách po troch. Jeho plody sú zelené a tŕnisté. Vo vnútri vonkajšieho obalu plodov sa nachádza niekoľko plodov s hnedou šupkou, ktoré sú zároveň jedlými semenami. Tieto sa nazývajú gaštany.
Gaštany sa zvyčajne pestujú na skalnatých svahoch alebo v piesočnatých pôdach. Gaštan nemá rád vápenaté pôdy. Gaštany pestované v Burse sú u nás veľmi známe. Existujú gaštany, ktoré sa jedia a pestujú sa divoko. Výška voľne rastúcich gaštanov sa pohybuje medzi 20 až 30 metrami. Dožívajú sa až 700 rokov. Gaštany pestované ako orechy sú kratšie ako divoké gaštany. Zvyčajne je vysoký 5 alebo 6 metrov.
Gaštany prinášajú ovocie vo veku 10 alebo 10 rokov. Čerstvé gaštany chutia horko. Z tohto dôvodu sa zvyčajne nezbiera čerstvé. Gaštany sa zbierajú, keď ich vonkajšie obaly začnú žltnúť. Kvôli ostňom na vonkajšom plášti sa čistí polievaním tyčinkami. Nazbierané gaštany sa na chvíľu zahrabú do zeme a ak sa tak nechajú, stanú sa z nich sladší gaštan.
Ako pestovať gaštan?
Gaštany dokážu prežiť zimu. Sú to však citlivé stromy na prvé mrazy neskorej jari a jesene. Pestuje sa na miestach, kde sa priemerné zrážky pohybujú medzi 600 až 1600 mm. Nemá rád príliš veľa zrážok v období kvitnutia. Zrážky totiž ovplyvňujú hnojenie.
Gaštany rastú na voľných a priepustných pôdach. V ťažkých a hlinitých pôdach existuje možnosť ochorieť. Gaštany by sa nemali zakladať v jamových dolinách. Okrem toho je rozsah výsadby gaštanov 10-12 m. Gaštany môžu pri bežnej starostlivosti a dodržiavaní rozstupov výsadby dorásť až do výšky 15 metrov. Jamy, kde sa budú sadenice vysádzať, sa vopred otvoria v hĺbke 40 x 50 cm a do výsadbových jám sa aplikuje viaczložkové hnojivo. Toto hnojivo sa mieša vhodením do jamy. Po týchto procesoch sa na zmes hodí pôda.
