Ako diétovať pri cukrovke?
Výživa a strava zohrávajú kľúčovú úlohu pri liečbe cukrovky. Strava diabetika je regulovaná s prihliadnutím na životný štýl jedinca, výšku, hmotnosť, druh a množstvo užívaných liekov a inzulínu pri liečbe cukrovky, dennú fyzickú aktivitu a stravovacie návyky. Preto je strava jedného diabetika odlišná od druhého. Jesť viac, ako je odporúčané množstvo v diétnom programe, spôsobí zvýšenie hladiny cukru v krvi, zatiaľ čo jedenie menej spôsobí pokles hladiny cukru v krvi. V oboch prípadoch je narušená kontrola cukrovky. Preto by ste si mali dávať pozor, aby ste nevyšli zo zoznamu diét z hľadiska celkovej dennej energie. Rovnováha medzi jedlom, ktoré jete, liekmi a cvičením hrá kľúčovú úlohu pri kontrole cukrovky. Nemocnica Gayrettepe Florence Nightingale, oddelenie endochronológie a metabolických chorôb, Prof. DR. Sait Gonen vysvetľuje učenie o živote s cukrovkou v 22 krokoch;
1- Hlavné pravidlo: Pre diabetikov je dôležité jesť rovnaké množstvo jedla každý deň v rovnakom čase.
2- Nemali by ste vynechávať jedlá: Jedlá, ktoré vynecháte alebo odložíte, spôsobia významné zmeny vo vašej hladine cukru v krvi.
3- Zdrojom života je voda: Každý deň by ste mali vypiť aspoň 10 pohárov (2 litre) vody, aby ste udržali vodnú rovnováhu.
4- Absolútne sa vyhýbajte: Cukor, sladké jedlá; sladené nápoje, nealko nápoje, cola, ovocné poháre, horúca čokoláda, salep, boza, instantné ovocné prášky…
5-Nie alkoholu: Všetky alkoholické nápoje; Drž sa ďalej od vína, raki, piva, whisky, likéru.
6-Dajte si pozor na potraviny s vysokým obsahom tuku a cukru: Je čas vyhnúť sa koláčom, tortám, sušienkam, keksom, pečivom, šiškam, chalve a iným sladkým dezertom.
7- Odstráňte vyprážané alebo pražené jedlá, mäso, zeleninu, cesto, hranolky zo stola.
8- Absolútne nejedlé: Kuracie kože, tučné mäso z orgánov, vnútornosti, lahôdky; saláma, klobása, klobása, pastrami, pečená…
Tučné jedlá; smotana, kečup, majonéza, šalátové dresingy, tortové dresingy, tahini, tahini halva
9-Prestaňte kŕmiť tuhými tukmi: Pevné tuky; Nikdy nepoužívajte maslo, loj, bravčovú masť, stuhnuté margaríny.
10-Teraz máte priateľa, ktorý sa zdravo stravuje: Majte na stole všetko ovocie, zeleninu a sušené ovocie.
11-Späť k materským jedlám: Je čas odstrániť z regálov hotové jedlá, biely chlieb, sušienky, koláče a sušienky.
12-Vyvážte spotrebu čaju a kávy: Môžete voľne piť čaj, lipu, bylinkové čaje a minerálnu vodu. Všetky tieto čaje by mali byť nesladené, ale voliteľne so sladidlom.
13- Nie alkoholu: Alkohol je látka, ktorá by sa nemala používať, pretože má mnoho škodlivých účinkov na zdravie a nemá žiadnu nutričnú hodnotu. Najmä ak máte cukrovku, mali by ste poznať negatívne účinky alkoholu na vás a podľa toho konať. Alkohol môže u diabetikov spôsobiť ťažkú hypoglykémiu a oddialiť zotavenie z hypoglykémie. Spôsobuje to dvoma spôsobmi. Po prvé potlačením tvorby glukózy v pečeni a po druhé zhoršením skorého vnímania hypoglykémie u osoby. Z tohto dôvodu by diabetik nemal prekročiť dvojnásobok, keď bude užívať alkohol a mal by si vziať so sebou potrebné sacharidy. Treba tiež poznamenať, že alkoholické nápoje môžu obsahovať cukor (pivo, likér a sladké víno). Je nežiaduce piť alkohol na prázdny žalúdok. Alkohol spôsobuje u diabetikov ťažkú hypoglykémiu a odďaľuje zotavenie z hypoglykémie.
14-Zmeňte svoje preferencie chleba: Namiesto bieleho chleba zvoľte celozrnný, ražný alebo ovsený chlieb.
15-Jedzte radšej čerstvé ovocie namiesto hotovej ovocnej šťavy.
16-Často zaraďujte suché strukoviny do svojho jedálnička
17-Polievka, ktorá je vládcom stolov: Uprednostnite šošovicovú polievku ako polievku a bulgur pilaf ako pilaf.
18-Hlavný cieľ: Stredomorský typ stravovania: Prijmite svoj nový model stravovania, bohatý na obilniny, sušené strukoviny, čerstvú zeleninu a ovocie, ryby a olivový olej a chudobný na konzumáciu mäsa, mlieka a mliečnych výrobkov. Ryby, kuracie mäso a vajcia sa odporúčajú niekoľkokrát týždenne. Pri tomto type diéty je červené mäso zaradené 2-3x týždenne. V stredomorskej strave sa olivový olej používa ako olej do jedál.
19-Nejedzte všetko, čo vám príde do cesty náhodne: Tento diétny prístup sa odporúča aj tým, ktorí nemajú cukrovku. Výživa je činnosť, ktorú by si mal človek vždy plánovať dopredu. Je to schopnosť správne konzumovať potraviny pozostávajúce zo sacharidov (cukry, škrob), bielkovín a tukov. škrob; Nachádza sa v chlebe, ryži, cestovinách, obilninách, zemiakoch a strukovinách. Prírodné cukry, konkrétne fruktóza, sa nachádzajú v ovocí a zelenine. Mali by ste vedieť, že prírodné potraviny sú dobrým zdrojom energie, vitamínov a minerálov. proteín; Nachádza sa v hydine, ako je mäso, hovädzie, kuracie, morčacie mäso, ryby, mlieko a mliečne výrobky, vajcia a strukoviny. Margarín, maslo, oleje, mäso, mlieko a syry obsahujú tuk. Najkalorickejšie jedlo je tuk (9 kalórií na gram), nasleduje alkohol (7 kalórií na gram), ktorý nemá žiadnu nutričnú hodnotu. Na poslednom mieste sú sacharidy a bielkoviny, ktoré obsahujú 4 kalórie v 1 grame.
20-Pamätajte si: Je to najdôležitejšia časť vašej diétnej terapie, či už ju užívate v tabletke alebo nepretržite beriete inzulín. Cukry v potravinách, ktoré nazývame sacharidy, zvyšujú hladinu cukru v krvi. Tuk vás robí tučnými, pretože má veľmi vysoký obsah kalórií. Z tohto dôvodu bude nevyhnutné obmedziť tuky v strave dospelého obézneho človeka s cukrovkou (je potrebné konzumovať menej nasýtených tukov kvôli riziku srdcovo-cievnych ochorení) a konzumovať sacharidové potraviny s mierou.
Skupina chleba, ovocie, strukoviny, zelenina, mlieko a mliečne výrobky obsahujú sacharidy z potravín na vašom jedálnom lístku.
21- Konzumujte menej tuku: Živiny v skupine tukov, ako sú rastlinné oleje, margarín a maslo, majú jedenkrát viac kalórií ako cukor, škrob a bielkoviny. Redukciou všetkého tuku teda znižujeme spotrebu energie, riziko obezity a teda aj riziko cukrovky. Obmedzenie denného príjmu tukov tiež znižuje riziko rakoviny hrubého čreva, prostaty a prsníka.
Nasýtené tuky sú pri izbovej teplote tuhé a nachádzajú sa v mäse, mliečnych výrobkoch a pevných margarínoch vyrobených z rastlinného oleja. Obmedzenie tukov bohatých na nasýtené mastné kyseliny zníži aj riziko aterosklerózy a srdcového infarktu. Olivový olej je preferovanou potravinou, pretože znižuje riziko aterosklerózy. Olivový olej má však aj vysoký obsah kalórií.
22-Znížte soľ: Keďže soľ je získaná chuť, keď znížite množstvo soli, ktorú jete, chuť a soľ toho, čo jete, sa po určitom čase vyrovná. S prístupmi ako nesoliť počas varenia alebo nesoliť jedlo pri stole, budete škrtať.
Na túto tému sa vyjadril prof. Mustafa Sait Gonen
Nemocnica: Nemocnica Gayrettepe Florence Nightingale
Oddelenie: Endokrinológia a metabolické choroby
