Surová paradajka je potravina s rôznymi názormi na ňu. Niekomu sa prirodzene páči jeho sladkosť a používa ho všade od sendvičov, kastrólov, pizze až po šaláty, iným sa nepáči jeho textúra a obsah kyselín.
Či sa vám to páči alebo nie, medzi výhody surových paradajok patrí získanie základných vitamínov, minerálov a živín a zdravotné benefity sú tiež rôzne.
V surových paradajkách sú prirodzene prítomné rôzne antioxidanty, vitamíny a minerály. Tieto látky majú potenciál chrániť pred vážnymi chorobami. Konzumácia väčšieho množstva paradajok a väčšieho množstva zeleniny vo všeobecnosti môže mať ochranný účinok pred zdravotnými problémami, ako je úbytok kostnej hmoty, rakovina, cukrovka, obličkové kamene, mŕtvica, srdcový infarkt a obezita.
Surové paradajky majú tiež protizápalový účinok a môžu pomôcť proti kognitívnej dysfunkcii. Paradajky môžu mať špeciálne výhody aj pre mužov. Mužom sa odporúča konzumovať paradajky aspoň raz týždenne, pretože lykopén v nich podporuje dobré zdravie prostaty.
Výhody surových paradajok sú spôsobené antioxidantmi a prospešnými zložkami v ich obsahu. Hlavným antioxidantom v paradajkách je lykopén.
Táto látka neutralizuje voľné radikály, ktoré môžu v tele spôsobiť poškodenie. Paradajky obsahujú aj betakarotén, kyselinu listovú a vitamíny A, C a E. Paradajky majú tiež veľmi nízky obsah kalórií. To znamená, že aj konzumácia veľkého množstva paradajok poskytuje veľmi málo kalórií a tuku. Jedna šálka nakrájaných paradajok má iba 30 kalórií a menej ako 0,5 gramu tuku.
Konzumácia surových paradajok môže mať aj niektoré nežiaduce účinky. Paradajky majú kyslú povahu, čo môže zhoršiť reflux kyseliny. Ak máte gastroezofageálny reflux, môže byť vhodné vyhnúť sa konzumácii paradajok úplne, pretože môžu byť spúšťačom potravy. Dôsledné jedenie paradajok namiesto inej zeleniny a ovocia môže tiež viesť k nedostatku živín.
Konzumácia varených a spracovaných paradajkových produktov tiež poskytuje mnoho výhod surových paradajok, ale niektoré enzýmy a prospešné zložky sa môžu počas varenia a spracovania zničiť. Ak máte konkrétne otázky týkajúce sa miesta rajčiakov vo vašej strave, môžete ich prediskutovať so svojím lekárom alebo dietológom skôr, ako urobíte akékoľvek významné zmeny vo vašej strave.
Zdravie teraz
