Keď si spomeniete na sezam, prvé, čo vám napadne, sú žlté semienka, ktoré ste zvyknutí vidieť v bagetách a pečive. Svojou nutričnou hodnotou a chuťou, ktorú dodáva rôznym receptom, má dôležité miesto. Má množstvo vlastností, ktoré majú pozitívny vplyv na ľudské zdravie.
Čo je sezam?
Je známy svojou energiou, olejom a vysokou nutričnou hodnotou sezamových semienok, suchých koláčov, pečiva a rôznych ozdôb. Je známy najmä tým, že sa používa na bagely. Sezam, ktorý sa všeobecne používa ako doplnok k pečivu, obsahuje veľa vitamínov. Zo semien sa vyrába aj olej, ktorý sa používa rôznymi spôsobmi.
Odrody sezamu sú rozdelené do tried podľa produktov, v ktorých sa používajú. Najznámejším typom je mierne veľká veľkosť používaná na vrchnú časť bagel. Hoci sa podobá na iné odrody, typ používaný na hamburgerový chlieb je iný druh sezamu. Ďalšou odrodou je sezam, ktorý sa používa na pečivo a chrumkavé sušienky. Spolu s odrodou používanou v tahini a halvah existujú aj balené druhy sezamu.
Ako sa pestuje sezam, ako sa rozmnožuje?
Hoci sa sezam väčšinou nachádza v Afrike, je to produkt, ktorý intenzívne rastie v horúcich oblastiach, najmä v horúcich oblastiach. Výška tejto rastliny, ktorá kvitne sezamové kvety v rôznych farbách, je vo všeobecnosti dlhá. Prospešné látky obsiahnuté v sezame sú pre mnohých všeliekom. Telo vďaka tomu tiež oveľa lepšie pracuje.
U nás sa pestuje v Şanlıurfe. Keďže ide o rastlinu s horúcim podnebím, väčšinou sa pestuje v regióne Juhovýchodná Anatólia, Egejskom regióne, Stredomorskom regióne a regióne Marmara. Vysieva sa na jar a vegetačné obdobie semien je krátke.
Aké sú výhody sezamu?
Sezam vyrovnáva krvný tlak. Pri častej konzumácii zabraňuje srdcovým ochoreniam.
Jednou z najdôležitejších výhod sezamu je, že podporuje zdravie kostí. V tomto prípade sa dá povedať, že sezam rastie do výšky.
Keďže ide o potravinu bohatú na vitamíny, konzumácia sezamu znižuje úzkostné problémy a priaznivo ovplyvňuje duševné zdravie.
Sezam obsahuje podporné látky, ktoré sú prospešné pre zdravie očí. Takto je možné vidieť lepšie a jasnejšie.
Sezam znižuje negatívne účinky porúch astmatického typu, pretože uvoľňuje dýchacie cesty.
Sezam celkovo posilňuje metabolizmus a vďaka tomu sa cítite energicky.
Pomáha znižovať krvný tlak a cholesterol.
Priaznivo ovplyvňuje zdravie ústnej dutiny. Posilňuje tiež ďasná a zuby.
Je užitočné konzumovať toto jedlo na úľavu od chronických bolestí chrbtice.
Vďaka obsahu železa v ňom, anémia atď. Priaznivo pôsobí pri poruchách krvi.
Keďže sezam obsahuje vysoké množstvo vlákniny, napomáha lepšiemu fungovaniu vylučovacieho systému.
Je to účinná výživa pre zdravie vlasov a nechtov s reparačným keratínovým účinkom v sezame.
Aké sú škody sezamu?
Jedno z hlavných poškodení sezamu možno definovať ako alergiu na sezam u citlivých tiel. Príznaky alergie na sezam sa vyskytujú vo forme závratov, problémov s krvným tlakom a kožných vyrážok. Ďalšou škodou sezamu je, že môže spôsobiť zvýšenie telesnej hmotnosti v dôsledku nadmernej konzumácie tohto jedla. Navyše, pri nadmernej konzumácii sezamu pôsobí na žalúdok. Môže mať negatívne účinky pre tých, ktorí majú žalúdočné problémy.
