Lekárska fakulta Univerzity Akdeniz, Ústav zdravia a chorôb detí, prednášajúci Prof. DR. Reha Artan uviedla, že s príkrmami by sa malo začať najskôr medzi 4. a najneskôr 6. mesiacom, a uviedla, že najlepším doplnkovým jedlom na doplnenie materského mlieka je polievka tarhana vyrobená z mlieka.
Prednášal prof. DR. Artan vysvetlil, že informácie o doplnkových potravinách pre dojčatá boli aktualizované. Zvýšenie zdôraznilo, že materské mlieko má množstvo výhod a že dojčenie by malo pokračovať 1-1,5 roka. Artan upozornil, že donedávna prevládala myšlienka, že „čím neskôr sa začne s príkrmami, tým lepšie“ a upozornil, že napriek všetkým jeho benefitom nutričná hodnota materského mlieka zaostáva za potrebami bábätka po 6. mesiac.
Prednášal prof. DR. „Výsledky dnešných štúdií nám veľmi jasne ukazujú, že je potrebné začať s príkrmami pri dojčení najskôr v 4. a najneskôr v 6. mesiaci,“ povedal Artan.
Zdôrazňujúc, že je nevyhnutné, aby sa ďalšie potraviny zavádzali do stravy postupne počas týchto období, Artan povedal, že toto vekové obdobie je rozhodujúce pre imunitnú pamäť a toleranciu dieťaťa a imunitný systém, aby získal toleranciu voči cudzím potravinám.
Najlepším doplnkovým jedlom je tarhana
Artan poukázal na to, že domáce zeleninové polievky sú veľmi dôležité v doplnkových výživových riešeniach v detstve, a poukázal na to, že ženám sa ako alternatíva k tejto polievke podáva slepačí vývar a jogurtové polievky, ktoré sa obohacujú o olivový olej cez sitko varením zemiakov, ryže, šošovica, cuketa, mrkva a petržlen v hrnci zdôraznil, že najlepším doplnkovým jedlom pre dojčatá je polievka tarhana.
Artan poznamenal, že vitamíny a minerály v tarhane sú veľmi dôležité, že obsahuje niektoré aminokyseliny vyváženým spôsobom, že je obzvlášť bohatá na vitamíny skupiny B a že obsahuje vápnik, železo a zinok.
Artan poukázal na to, že existujú malé rozdiely vo výrobe tarhany podľa regiónov a povedal: "Spôsob, ako urobiť z tarhany detskú výživu odstránením týchto rozdielov, je varenie tarhany s mliekom. Tarhana, ktorá sa vyrába z mlieka namiesto vody , je dostatočným a ideálnym doplnkom dojčiat s veľmi vysokou nutričnou hodnotou.“
Artan uviedol, že vitamíny a minerály v tarhane sú dostatočné a soľ by sa nemala pridávať, povedal: "Tarhana varená s mliekom je pre matky jednoduchým a ekonomickým riešením na prípravu. Ak je to možné, musíme tarhanu variť s mliekom." po 6. mesiaci“.
Artan vysvetlil, že 100 gramov suchej tarhany obsahuje 1,3 gramu bielkovín a že má vynikajúci obsah bielkovín, keď sa uvarí s mliekom, povedal, že potrebná polievka pre dieťa môže byť pripravená z 200 mililitrov mlieka s 2 lyžicami tarhany. Artan poznamenal, že polievka tarhana pripravená s kuracím alebo hovädzím vývarom bez mlieka je pre dieťa veľmi dôležitým doplnkovým zdrojom potravy.
"Ovocné pyré sú zbytočné"
Artan uviedol, že v predchádzajúcich rokoch sa myslelo, že by bolo zdravšie začať so zdrojmi potravy, ako sú cereálie alebo mlieko čo najneskôr, a povedal: „Čím neskôr sa dieťa stretne s cereálnymi potravinami, ako je krupica, múčna polievka, sušienky, tým vyššia je miera rozvoja chorôb, ako je alergia na obilniny, celiakia a diabetes typu 1. Myslelo sa, že bude nižšia,“ povedal.
Na druhej strane Artan uviedol, že matkám radia, aby neprestávali zavádzať obilniny po 6,5 mesiaci, a upozornil na skutočnosť, že ovocné pyré, ktoré sú najpreferovanejšími doplnkovými potravinami vo výžive dojčiat, nie sú príliš prospešné.
Artan zdôraznil, že ovocné šťavy a ovocné pyré nemajú potrebnú nutričnú hodnotu, a poznamenal, že zeleninové polievky, jogurt a puding sú doplnkové nutričné riešenia, s ktorými možno začať s pokojom na duši.
