Sójové mlieko, ktorému prospel bohatý obsah sójových bôbov v strukovinách; Dietologička Şefika Aydın Selçuk, ktorá vysvetľuje, že vzniká po namáčaní, mletí a pasírovaní fazule, povedala: „Je to bohatý zdroj potravy z vitamínov A, D, E a riboflavínu z hľadiska nutričných prvkov. 1 šálka sójového mlieka obsahuje cca 8-10g bielkovín.
Sója obsahuje fytoestrogény, najmä genisteín a daidzeín. Estrogén prispieva k zníženiu niektorých symptómov, ako sú návaly horúčavy, najmä u žien pred menopauzou, a k zvýšeniu dobrého cholesterolu z hľadiska kardiovaskulárneho zdravia.
Dietologička Şefika Aydın Selçuk uviedla, že sójové mlieko je dobrou alternatívou, ktorú môžu uprednostniť najmä ľudia s laktózovou intoleranciou, keďže laktózu neobsahuje: „V posledných rokoch narastá alergia na bielkovinu kravského mlieka. Sójové mlieko je preferovaným zdrojom pre ľudí s alergiou na bielkovinu kravského mlieka. Okrem toho vegetariáni (nekonzumujú živočíšne produkty) nahradili kravské mlieko.
Niektoré štúdie ukázali, že ľudia, ktorí uprednostňujú sójové produkty, chudnú lepšie. Ukázalo sa, že tento príspevok je spôsobený pozitívnymi účinkami sójových izoflavónov na reguláciu inzulínu a metabolizmus tukov. Z tohto dôvodu môže byť sójové mlieko nahradené výberom ľudí, ktorí chcú schudnúť.
Aj keď je sójové mlieko preferované vo výžive detí, najmä v rodinách s alergiou na bielkovinu kravského mlieka alebo ktoré chcú svoje dieťa kŕmiť vegánsky, je v porovnaní s kravským mliekom dosť chudobné na obsah vápnika. Kravské mlieko je navyše bohatšie na vitamín D a riboflavín.
Je to mlieko, ktoré môžu preferovať vegetariánski športovci pre vysoký obsah bielkovín v porovnaní s mandľovým mliekom. Športovci, ktorí si chcú udržať formu, však môžu uprednostniť mandľové mlieko a pridať doň bielkoviny.“ hovoril.
