Pred varením steaku je nevyhnutné získať informácie o tom, ktoré mäso by mohlo byť lepšie. Najlepšie steakové mäso sa získava z teľacieho mäsa. Je tiež veľmi dôležité, aby mäso pochádzalo z ekologicky kŕmených zvierat. Týmto spôsobom bude mať steak mäkkú konzistenciu, ktorá sa varí oveľa jednoduchšie.
Ako variť steak?
Mäso vybrané z oblasti teľacieho mäsa je najlepšou voľbou pre steak. Po výbere správneho steakového mäsa musí byť mäso pripravené na varenie. Aby ste to dosiahli, je dôležité mäso umyť a marinovať. Mäso sa musí umyť pod tečúcou vodou. Umývanie nie horúcou, studenou a tečúcou vodou zaistí očistenie mäsa.
Po umytí mäsa by sa malo marinovať s požadovaným korením a olivovým olejom. Táto aplikácia výrazne pozitívne prispieva k chuti mäsa. Marinovanie by malo trvať najmenej 2 hodiny. Čím je však čas dlhší, tým je chuť mäsa lepšia.
Pečenie a varenie steakov na panvici
Steak je jedlo, ktoré sa dá variť na panvici. V prípade potreby je však možné pripravovať steaky aj v rúre. Na varenie steakov na panvici by ste mali uprednostňovať nehorľavú a nepriľnavú panvicu. Marinované mäso sa vyberie do horúcej panvice a varí sa spredu dozadu. Pridaním organického olivového oleja do panvice môžete steak zjemniť. V skutočnosti zatvorenie veka na panvici počas pečenia pomôže mäsu uvariť sa bez straty šťavy.
Na pečenie steakov v rúre sa používajú rôzne spôsoby. Steak je vhodné piecť s paradajkovou omáčkou, aby v rúre nevyschol. Na to sa nastrúha niekoľko paradajok. Pridaním lyžice rozpustenej paradajkovej pasty k strúhanej paradajke dosiahnete intenzívnejšiu farbu.
Chuť je možné zvýšiť pridaním niekoľkých strúčikov cesnaku do paradajkovej omáčky. Zmiešajte túto zmes s olivovým olejom a pridajte korenie, ktoré chcete. A natrieme na steak. 30 minút pečenia v rúre predhriatej na 200 stupňov pripraví váš steak na servírovanie.
