Boza je jednou z najvzácnejších príchutí, ktorá nám v chladných zimných dňoch pripomína detstvo. Boli by sme šťastní, kedykoľvek by sme zo zasnežených ulíc počuli zvuk 'bozaaaa'. Aj keď o tom teraz nepočujeme, stále milujeme boza.
O túto chuť nebudeme ukrátení, keďže boza si nemôžeme kúpiť kedykoľvek. Preto sme vám chceli povedať, ako sa robí boza. Predtým, ako vám povieme, ako vyrobiť boza s jej praktickým a zábavným receptom, povedzme si o nej trochu informácií.
Čo je Boza?
Ide o starodávny turecký nápoj, ktorý je kysnutý, nealkoholický a surovinou je proso.
Ako piť boza?
Kohokoľvek sa opýtate, jediná odpoveď, ktorú dostanete, keď sa opýtate, ako sa pije boza, bude pečený cícer. Preto nezačnite vyrábať boza bez toho, aby ste si kúpili svoj pečený cícer.
Ako sa boza skladuje?
Medveďa hnedého by ste mali určite držať v chladnom prostredí a maximálne 10-12 dní.
Aké sú výhody Bozy?
* Vďaka svojej kysnutej štruktúre poskytuje mlieko najmä mamičkám, ktoré práve porodili a dojčia.
* Zabraňuje vzniku karcinogénnych látok v tele.
* Má probiotický účinok.
*Kyselina mliečna vznikajúca pri fermentácii uľahčuje trávenie.
* Je veľmi užitočný pre žalúdok.
* Má upokojujúci účinok.
* Poskytuje odolnosť tela voči mnohým infekciám.
* Zabezpečuje tvorbu prospešných baktérií v tele.
*Môže byť nazývaný ako tekutý chlieb, pokiaľ ide o hodnoty sacharidov a bielkovín.
* Veľkú časť energetickej potreby zabezpečuje vďaka vitamínom B, ktoré obsahuje. To znamená, že by ho mali často konzumovať najmä tehotné ženy a športovci.
Ako sa vyrába Boza?
Urobiť boza nie je také ťažké, ako si možno myslíte. Začnime bez toho, aby sme boli netrpezliví.
Materiály:
* 3 šálky pšeničného bulguru
* 2 šálky ryže
* 3 šálky kryštálového cukru
*Maya
*Kontajner
Výroba:
Namočte si bulgur večer predtým. Na druhý deň pridajte ryžu do bulguru, ktorý ste namočili a uvarte. Po ukončení varu ju dobre roztlačte pomocou mixéra a potom preceďte sitkom. Pripravenú zmes preložíme do hrnca a dáme na mierny oheň. Pridajte k tomu cukor. Miešajte, kým sa neroztopí, potom odstráňte z tepla.
Zhlukovaniu predídete tak, že túto zmes raz za čas premiešate, že ju necháte vychladnúť pri izbovej teplote. Keď sa zmes zahreje, pridajte droždie, ktoré ste rozdrvili vo vode a zatvorte ústa. Skladujte 2-3 dni pri odhadovanej teplote 25 stupňov. Môžete ho však otvoriť a premiešať.
Ak po 3 dňoch z očí do očí, vaša boza je pripravená.
Môžete podávať so škoricou a cícerom.
Dobrú chuť.
