Prvá krajina, ktorá vám pri slove pizza napadne, je nepochybne Taliansko. V tejto krajine, kde na každej ulici narazíte na pizzeriu; Kuchári pizze preberajú pec už vo veľmi mladom veku a svojim milencom ponúkajú tie najchutnejšie pizze. Ale namiesto toho, aby ste ju jedli v Taliansku, môžete si taliansku pizzu jednoducho pripraviť doma! Zdieľali sme pre vás 5 obľúbených talianskych receptov na pizzu.
Margherita pizza
Materiály: Na cesto: - 1 balenie na sušenie -1 lyžička cukru - 1 lyžička soli - 1,5 šálky teplej vody -3 lyžice olivového oleja - 4,5 šálky múky Na omáčku na pizzu; - 1 veľká paradajka - 1 vrchovatá polievková lyžica paradajkového pretlaku - 1 čajová lyžička horúcej vody -3 strúčiky cesnaku -3 lyžice olivového oleja - 1 čajová lyžička sušenej bazalky - Mäta so špičkou čajovej lyžičky -1 lyžička cukru -Soľ Ako sa to robí? - Cesto dobre miesime 15-20 minút. Vypracujte cesto podobné paste. - Použite 3/4 lyžice olivového oleja v procese formovania cesta a 3/4 lyžice olivového oleja v procese miesenia, aby ste vytvorili mäkké cesto a nechajte ho v teplom prostredí, kým nezdvojnásobí svoj objem. -S týmito rozmermi môžete získať 2 stredné pizze. -Vykysnuté cesto rukami rozvaľkáme a potrieme omáčkou, ktorú sme si pripravili podľa vlastnej chuti. - Poukladáme mozzarellu, na tenké plátky nakrájané cherry paradajky a vložíme do predhriatej rúry na 200 stupňov. - V posledných 2 alebo 3 minútach kontrolovaného procesu varenia posypeme na pizzu bazalkou, ktorú sme nakrájali na pásiky a dokončíme čas. Horúce môžete krájať a podávať. Marinara pizza Materiály: - 230 gramov cesta na pizzu - 120 gramov paradajkovej omáčky - 5 gramov sušeného tymiánu - 5 gramov cesnaku - 15 gramov olivového oleja Ako sa to robí? - Rukami rozvaľkajte cesto na pizzu a priveďte ho na tenkú pizzu. Na to natrieme paradajkovú omáčku. Pridajte nasekaný cesnak. - Posypeme tymianom a pridáme trochu olivového oleja. Pizzu pečieme 3-4 minúty v kamennej rúre vyhriatej na 350 stupňov a podávame. Pizza Quattro Stagioni (Pizza štyroch ročných období) Materiály: Na cesto; - 130 gramov múky - 15-20 gramov olivového oleja - 50 gramov vody - 1 čajová lyžička soli Pre vyššie uvedené; - 100 gramov paradajok, - 180 gramov mozzarelly, - 100 gramov teľacej šunky, - 20-30 gramov grilovaného baklažánu, - 7-8 čiernych olív, - 50 gramov ošípaných húb, -Čerstvú bazalku -Oregano Ako sa to robí? - Cesto pripravené z múky, vody, soli a extra panenského olivového oleja necháme 24 hodín odpočívať v 170 gramových porciách. - Do nášho cesta, ktoré sme vaľkali ručne; Omáčku pripravenú s paradajkami, čerstvou bazalkou a tymianom potrieme. -Pridáme k tomu syr mozzarella, hovädziu šunku, grilovaný baklažán, čierne olivy a hríby a vložíme do kamennej pece vyhriatej na 180 stupňov za 3-4 minúty v normálnom režime. V domácej rúre môžete piecť 35-40 minút. Pizza Frutti Di Mare Materiály: Pre vyššie uvedené: - 1 krabica paradajkového pretlaku - 1 guľa syra mozzarella - 6 húb - 1 konzerva tuniaka (môžete použiť chobotnicu alebo iné morské plody) -Oregano Na cesto: - 550 gramov múky - 5 g droždia - 1 čajová lyžička kryštálového cukru -1 polievková lyžica olivového oleja - 300 ml vody -Soľ Ako sa to robí? -Na cesto na pizzu vezmite droždie, soľ, cukor, olivový olej a vodu do hlbokej misy a vyšľahajte ich na najnižšom stupni mixéra. - Potom pridáme múku a vymiesime cesto. Cesto rozvaľkáme, prikryjeme utierkou a necháme 3 hodiny odpočívať. -Odpočinuté cesto rozdelíme na tri rovnaké časti a rozvaľkáme valčekom alebo ručne. - Na základ pizze natrieme najskôr paradajkovú omáčku, potom syr mozzarellu. - Poukladajte naň nakrájané šampiňóny a tuniaka. Posypeme tymianom a dáme piecť do vyhriatej rúry na 250 stupňov na 5-6 minút. -Nakrájajte a podávajte. Neapolská pizza Materiály: - 3,5 šálky múky - 1,5 šálky teplej vody - 1 polievková lyžica instantného droždia -1 lyžička cukru - 5 lyžíc olivového oleja - 2 guľky mozzarelly - 7-8 cherry paradajok - 2 polievkové lyžice kapary - 1 stredný tuniak - 1 polievková lyžica paradajkovej pasty - 5-6 listov čerstvej bazalky - 2 čajové lyžičky tymiánu - 3 čajové lyžičky soli Ako sa to robí? - Nalejte teplú vodu do misky na miesenie. Pridajte droždie a cukor a nechajte 5 minút. Pridajte soľ a olivový olej. - Po troškách pridávame múku a 5 minút preosejeme a miesime. V prípade potreby pridajte múku. Prikryjeme a necháme kysnúť. -Mozarellu a paradajky nakrájame na kolieska. Kapary na chvíľu namočte do vody, aby ste odstránili prebytočnú soľ. -Na omáčku na pizzu pridajte do misky paradajkový pretlak, pol lyžičky soli, 1 lyžičku tymiánu a 3 lyžice olivového oleja a šľahajte. - Cesto na pomúčenej doske rukou roztlačíme a vyvaľkáme na okrúhle a tenké cesto. - Zalejeme pripravenou omáčkou. Na cesto na pizzu rozložíme najprv okrúhlu mozzarellu, potom paradajky a ostatné suroviny. - Pizzu, ktorú ste pripravili, pečte v predhriatej rúre na 180 stupňov 15 minút. -Pizzu vyberieme z rúry a ozdobíme kaparami, lístkami bazalky, tymianom a olivovým olejom a podávame. Poznámka: Pri výrobe cesta na pizzu sa vo všeobecnosti používajú rovnaké prísady. Môžete ho otočiť na tenké alebo hrubé podľa vašich preferencií. Dobrú chuť.
