Ingrediencie žihľavovej polievky:
Pol kila žihľavy
1,5 šálky kukuričnej múčky
3 lyžice masla
1 lyžička mäty
4-5 strúčikov cesnaku
Soľ
Príprava žihľavovej polievky:
Nasekajte žihľavu v rukaviciach na rukách a uvarte ich v dostatočnom množstve vody, aby boli pokryté. Keď zmäkne, odoberte 1 pohár vriacej vody a zvyšok preceďte. Vezmite listy do hrnca a pridajte vodu do mixéra. Pridajte trochu vody pre ľahké rmutovanie. Uvarené bylinky roztlačte ako pyré a pridajte ešte niekoľko pohárov vody.
Dáme na sporák a postupne pridávame kukuričnú múčku. Z jednej strany vyšľaháme drôtenou metličkou. Varíme do zhustnutia. Pridáme prelisovaný cesnak, mätu a soľ tesne pred odstavením zo sporáka. Do poslednej panvice pridajte rozpustené maslo, premiešajte a odstavte zo sporáka.
dobrú chuť
