Stres ovplyvňuje ľudí rôznymi spôsobmi. Zatiaľ čo u niektorých ľudí spôsobuje chudnutie, niektorí ľudia priberajú v dôsledku stresu. Epinefrín aj kortizol sú stresové hormóny nadobličiek a sú zodpovedné za tieto reakcie. Kortizol zrýchľuje metabolizmus, no človeka vyhladuje. Inými slovami, vplyv stresu na metabolizmus môže byť vo forme túžby jesť viac a zároveň spáliť viac kalórií. Ak ste v strese a to spôsobuje priberanie alebo chudnutie, odporúča sa, aby ste sa o zvládaní stresu porozprávali so svojím lekárom.
Keď ste pod stresom, či už fyzickým alebo emocionálnym, telo uvoľňuje určité hormóny. Tieto hormóny, vrátane epinefrínu a kortizolu, pripravujú telo na reakciu bojuj alebo uteč.Kortizol aktivuje zásoby energie.
Glukóza, bielkoviny a tukové tkanivá sa pripravujú, aby dodali telu potrebnú energiu. Pri tomto procese sa spaľujú kalórie a urýchľuje sa vplyv stresu na metabolizmus. Výsledkom je, že systém spaľovania kalórií v tele sa spustí.
Ale kortizol je tiež katabolický hormón, čo znamená, že tiež rozkladá svalové tkanivo na energiu. Inými slovami, hoci stres zvyšuje rýchlosť, akou telo spaľuje kalórie, existuje možnosť straty svalového tkaniva. A strata svalovej hmoty v konečnom dôsledku spomalí metabolizmus. Strata svalov z jedinej stresovej udalosti nemusí byť dostatočne veľká na to, aby ovplyvnila metabolizmus, no z dlhodobého hľadiska možno tento efekt chronického stresu pozorovať.
Keď ste v strese, vaša chuť do jedla nemusí byť spočiatku veľmi jasná. Ak však stres trvá dlhší čas, môžete hladovať. Zatiaľ čo epinefrín spočiatku potláča hlad, hodnoty kortizolu, ktoré stúpajú s pokračujúcim stresom, zvyšujú chuť do jedla. Kortizol síce urýchľuje metabolizmus, no zároveň zvyšuje chuť do jedla a môže sa zvýšiť konzumácia mastných a sladkých jedál.
Keďže tieto nezdravé jedlá dávajú pocit šťastia a dočasne umlčia časť mozgu súvisiacu so stresom, človek pri strese začne po týchto jedlách túžiť.
Hoci vplyv stresu na metabolizmus možno dočasne zvýšiť, stres nie je pre váhu dobrý. Chronický stres môže zvýšiť telesný tuk aj brušný tuk znížením svalového tkaniva, ktoré spotrebúva kalórie, aj keď odpočíva, zvyšuje chuť do jedla a nasmeruje ho na nezdravé jedlá.
Kortizol môže tiež spôsobiť inzulínovú rezistenciu. V tomto prípade sa bunky stanú necitlivými na inzulín a zvýši sa hladina cukru a inzulínu v krvi. Vysoké hladiny inzulínu sú tiež spojené s obezitou.
Zdravie teraz
