Spolu s bielkovinami sú slnečnicové semienka plné základných vitamínov a minerálov, ako je folát, vitamín E a meď. Slnečnicové semienka sú síce chutné, no obsahujú aj vlákninu, o ktorej je známe, že pomáha pri chudnutí, a ďalšie zložky podporujúce metabolizmus a chudnutie. Slnečnicové semienka však neprinútia schudnúť kúzlom.
Ak svojej porcii nevenujete dostatočnú pozornosť, slnečnicové semienka majú dostatok kalórií na to, aby zničili váš jedálniček. Slnečnicové semienka, ktoré začali pestovať Severoameričania v staroveku, sa používali na všetko od liečenia hadích uhryznutí až po občerstvenie pre basketbalistov, ktorí prestali fajčiť. Slnečnicové semienka obsahujú vysoké množstvo vitamínov B, ako aj minerálov, ako je meď a horčík. Keďže do malého priestoru zabalí veľa tuku a kalórií, je notoricky známy tým, že je tučný. Ak sa však konzumuje s mierou, môže byť zdravou súčasťou vyváženej stravy.
Vysoký obsah kalórií
28 gramov slnečnicových semienok obsahuje 160 kalórií v závislosti od toho, aký druh konzumujete, či už sušené, na oleji pražené, nasucho pražené alebo pražené. Pre zdravého dospelého človeka, ktorý dodržiava diétu 2 000 kalórií za deň, to zodpovedá 8,2 % až približne 9 % denného limitu kalórií. Ak nebudete starostlivo kontrolovať svoj ďalší príjem potravy, pravidelná konzumácia slnečnicových semienok môže viesť k priberaniu. Pre možnosť s najnižším obsahom kalórií sa rozhodnite pre sušené slnečnicové semienka; Najvyšší obsah kalórií má 28 gramov pražených slnečnicových semienok.
Vláknina pomáha pri chudnutí
Podľa štúdie publikovanej v Annals of Internal Medicine vo februári 2015 je zvýšenie príjmu vlákniny jedným z jednoduchých krokov, ktoré môžete podniknúť na podporu chudnutia. Pretože vláknina absorbuje vodu, nafúkne vám žalúdok a spomaľuje trávenie. Výsledkom je, že vláknina vás dlho zasýti, takže bez ťažkostí zjete menej.
Ženy by mali skonzumovať 25 gramov denne, muži 38 gramov denne. Z 1 unce (28 gramov) nasucho opražených slnečnicových semienok získate 3 až 4 gramy vlákniny, čo je asi štvrtina šálky.
Inými slovami, spĺňa asi 11 % odporúčaného denného príjmu vlákniny pre mužov vo veku 31 až 50 rokov a 13 % dennej potreby žien v rovnakom veku. Kým 28 gramov slnečnicových semienok pražených na oleji a nasucho obsahuje 3 gramy vlákniny, sušené slnečnicové semienka obsahujú 2,4 gramu vlákniny. V článku publikovanom v "Nutrition Reviews" v roku 2001 sa uvádza, že zvýšenie množstva vlákniny v strave pomáha chudnutiu.
