Špeciálny recept na Thrákiu: dezert Hayrabolu

Pozdrav do Trácie! Zdieľame s vami recept na dezert hayrabolu, ktorý je vynikajúcou príchuťou, ktorú do tráckej kuchyne priniesli rumelskí prisťahovalci. Aj keď tento špeciálny dezert, ktorý je polianý nesoleným bielym syrom a tahini, pripomína dezert Kemalpaşa, jediný rozdiel je v tom, že v dezerte Hayrabolu je použitých viac vajec. Ako teda pripraviť dezert hayrabolu?

Materiály:

- 400 gramov nesoleného bieleho syra

-2 vajcia

-2 vaječné žĺtky

-2 šálky múky

-2 šálky krupice

- 1 čajová lyžička sódy bikarbóny

- 3 šálky kryštálového cukru

- 4 poháre vody

- 1/2 citrónovej šťavy

- 10 lyžíc smotany

- 10 polievkových lyžíc tahini

- 1/2 šálky jadier vlašských orechov (nahrubo nasekaných)

Ako sa to robí?

- Syr vezmite do misky a rukami ho dobre rozdrobte, ak chcete, môžete ho aj vytiahnuť z robota.

-Do rozdrobeného syra pridáme 2 vajcia a 2 žĺtky a dobre premiešame.

-Potom pridáme ostatné suroviny a dobre premiešame a vznikne cesto ako na ušný lalôčik.

-Z cesta, ktoré ste si pripravili, odrežte kúsky o niečo väčšie ako mandarínka a rukami ich zrolujte a položte na plech, na ktorý máte vymastený papier.

-Pečieme v predhriatej rúre na 180 stupňov asi 40 minút, kým nie sú vrchy zlatisté.

-Keď sú vaše koláčiky upečené, vyberte ich z rúry a nechajte vychladnúť.

-Na sirup dáme cukor a vodu do hrnca a miešame, kým sa cukor nerozpustí. Keď sirup začne vrieť, pridáme citrónovú šťavu a vychladnuté koláčiky vhodíme do sirupu.

- Takto povarte s cukrovinkami ešte asi 10 minút, vypnite oheň a odstavte, aby sirup vstrebal.

-Po úplnom vychladnutí sirupu vyberte dezert zo sirupu, položte ho na tanier, ozdobte smotanou, tahini a popraskanými vlašskými orechmi a podávajte.

Dobrú chuť.

Posledné príspevky

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found