Jedli ste už takúto ryžu? Predstavujeme vám firik pilaf. Firik pilaf sa vyrába z bulguru Firik a jeho história siaha až do roku 2000 pred Kristom na Stredný východ.
Ako teda vznikol bulgur Firik?
Civilizácia, ktorá čaká na útok na ich mestá, sa bojí, že príde o obilie a bude hladovať, a tak pšenicu uložia do skladu skôr, než na poli úplne dozreje, kým je zelená. Kým mesto počas vojny horí, horí aj zelená pšenica uskladnená v sklade. Keď po vojne zelenú pšenicu čistia šúchaním rukami a ochutnávajú, zistia, že sa dá jesť. Firik bulgur je teda objavený a zaradený do jedálneho lístka ako firik pilaf. Firik bulgur, ktorý sa zbiera skoro v čase zberu a zvlhčuje sa na ohni, má sadzovú chuť. Tu je recept na bulgur Firik...
Materiály:
- 1 šálka bulguru
-Pol pohára bulguru Firik
-Pol šálky uvarenej šošovice
-1 cibuľa
- 1 polievková lyžica čili pasty
- 1 čajová lyžička paradajkovej pasty
-2 polievkové lyžice olivového oleja
-1 polievková lyžica masla
-Soľ
-Čierne korenie
-Paprika
- V suchu
Ako vyrobiť firik pilaf?
- Najprv nakrájajte cibuľu na kocky.
- Vezmite olivový olej a maslo na panvicu a začnite smažiť cibuľu.
- Pridajte paradajkovú a paprikovú pastu a potom pridajte firik a bulgur a pokračujte v miešaní.
-Potom pridajte 2,5 šálky horúcej vody, soľ, červenú papriku, mätu a čierne korenie a začnite variť.
-Keď vaša ryža absorbuje polovicu vody, pridajte uvarenú šošovicu.
Dobrú chuť.
