Jačmeň, o ktorom sa predpokladalo, že ho prvýkrát použili Egypťania pred 10000 rokmi, je jedným z najstarších obilnín na Zemi.
Jačmeň poskytuje veľké výhody, keď sa konzumuje nielen ako potravina, ale aj ako jačmenná voda. Jedna šálka vareného jačmeňa je bohatým zdrojom, ktorý pokrýva asi 25 percent dennej potreby vlákniny. Dnešní vedci odhalili aj 3 veľmi dôležité zdravotné benefity jačmeňa. Tu sú tieto výhody:
1. Znižuje zlý cholesterol
Vedci uvádzajú, že jačmeň chráni telo pred kardiovaskulárnymi ochoreniami tým, že kontroluje hladinu cholesterolu v krvi minimálne tak ako ovos.
Ako urobiť expektoračnú kúru?
Na druhej strane, množstvo kalórií v jačmeni je menšie ako množstvo kalórií v ovse. Porcia jačmeňa má asi 200 kalórií, zatiaľ čo ovos má 300 kalórií. Preto môžete jačmeň v raňajkách pokojne konzumovať striedavo s ovsom.
2. Znižuje hladinu cukru v krvi
Ďalšia štúdia odhalila, že jačmeň pomáha znižovať hladinu cukru v krvi vďaka množstvu horčíka, ktoré obsahuje.
Vedci podčiarkujú, že ľudia, ktorí jedli dve porcie jačmeňa denne, dokázali kontrolovať cukrovku 2. typu a výrazne znížiť srdcové choroby.
3. Predlžuje životnosť
Jačmeň, podobne ako iné celozrnné obilniny, pomáha znižovať riziko predčasnej smrti.
Podľa štúdie majú ľudia, ktorí pravidelne konzumujú obilniny, o 22 percent nižšie riziko predčasnej smrti.
Na záver, výber jačmeňa a iných výživných obilnín namiesto rafinovaných sacharidov, ako sú výrobky z bielej múky, výrobky z bieleho cukru, biela ryža a biele cestoviny, má výrazne pozitívne účinky na zdravie srdca a čriev.
Ako variť jačmeň?
Materiály
- 1 šálka jačmeňa
- To
Príprava jačmennej kaše:
Po dôkladnom umytí jačmeňa sa prenesie do hrnca a pridá sa k nemu voda. Keď farba vody stmavne, táto voda sa vyleje. Potom sa do hrnca opäť pridá voda a jačmeň sa v tejto vode varí pol hodiny.
Návrhy na chuť jačmeňa
• Skúste použiť jačmeň namiesto ryže. Jačmeň sa veľmi dobre hodí aj k pečenej zelenine.
• Ak do polievok pridáte jačmeň, získate výdatnú a hutnú polievku.
• Ako ľahkú večeru si môžete pripraviť šaláty pridaním jačmeňa.
• Vyskúšali ste už na raňajky pyré z jačmeňa? Na začiatok to bude výdatná chuť.
• Nakoniec si môžete sendviče pripraviť s jačmenným chlebom alebo ich opražiť a pridať do polievok.
Špeciálne ružové granátové jablko
