Fermentovaná fialová kyslá kapusta je zdrojom antibiotík, ktoré napomáhajú tráveniu a tiež bojujú proti infekciám vo vašom tele. Kyslá kapusta patrí medzi najdôležitejšie probiotické potraviny, ktoré posilňujú črevnú flóru a tým zvyšujú vašu imunitnú odolnosť. To, čo spôsobuje túto situáciu, je kvasenie kapusty ponechanej v slanej vode. Po chvíli sa do tohto procesu zapojí mnoho prospešných a zdravých baktérií. Najlepšie na fialovej kyslej kapuste je, že je to jeden z najhospodárnejších fermentovaných produktov. Fialová kyslá kapusta je prírodné probiotikum, ktoré dodáva črevám mimoriadne zdravé baktérie na reguláciu pH flóry. Tento efekt môžete dosiahnuť aj domácim jogurtom, ale kalorický pomer fialovej kyslej kapusty, ktorú pripravíte, je veľmi nízky. Zdieľame recept na fermentovanú fialovú kyslú kapustu, ktorú si môžete pripraviť doma pomocou niekoľkých jednoduchých krokov.
Tu je recept na fermentovanú fialovú kyslú kapustu;
Materiály;
- Guľa fialovej kapusty
- Kamenná soľ
- 3 alebo 4 strúčiky cesnaku
-Koľko vody treba
-Jar
Ako sa to robí?
-Fialovú kapustu najskôr dobre umyjeme a nasekáme nadrobno.
- Nakrájanú kapustu potrieme kamennou soľou a necháme 1-2 hodiny, kým nepustí vodu.
- Kapustu, ktorá pustí šťavu, roztlačíme rukami a naplníme do pohára.
- Prebytočnú kapustovú šťavu nevylievajte.
-Kapustu, ktorú ste naplnili, zatlačte do pohára a uistite sa, že sa zasekne.
-Nakrájajte cesnak a vložte ho medzi dve kapusty.
- Opäť prikryjeme kapustou a po dobrom roztlačení rukou na ňu pridáme cesnak.
- Zvyšnú kapustovú šťavu nalejte do pohára.
- V inej miske zmiešajte kamennú soľ a vodu a naplňte nádobu tak, aby nepretiekla.
- Ak chcete, zatvorte ústie dózy potravinovou fóliou, ak chcete, nechajte ju v uzavretom prostredí až 1 týždeň bez utiahnutia viečka.
- Uvarenú kapustu skladujte v chladničke so zatvoreným vekom.
Dobrú chuť...
