Existuje niekoľko detailov varenia lahodnej špargle. Dôležité je najmä špargľu očistiť. Je užitočné získať informácie o tom predtým, ako prejdete na varenie špargle.
Ako variť špargľu?
Špargľa je rastlina s ostnatými listami. Pred začatím varenia bude potrebné tieto časti dôkladne vyčistiť. V opačnom prípade tieto tvrdé časti znemožnia konzumáciu jedla. Z tohto dôvodu je nevyhnutné špargľu najskôr očistiť od týchto častí pomocou tenkého noža.
Stopka špargle môže byť niekedy veľmi hrubá. Z tohto dôvodu mierne preriedenie korpusu pomôže jeho ľahkému vareniu. Na tento účel by bolo správne preriediť telo špargle nástrojom, ktorý ošúpe cuketu.
Po týchto procesoch bude špargľa pripravená na varenie. Táto bylina sa varí v pare, varí alebo varí ako jedlo. Dá sa použiť aj surová do šalátov. Pre zdravé varenie sa však odporúča pripravovať jedlo vo forme pary alebo olivového oleja. Tým sa zabráni strate vitamínov a minerálov rastliny.
Ako variť špargľu s olivovým olejom?
Pre lahodnú špargľu z olivového oleja je dôležitá kvalita použitého olivového oleja. Ak je to možné, uprednostnite organický a za studena lisovaný olivový olej. Takto sa zvýši chuť jedla a bude pripravené zdravším spôsobom.
Na začiatku prípravy špargle na olivovom oleji je v prvom rade potrebné nechať zeleninu prejsť fázami čistenia. Ďalej je potrebné každú špargľu nakrájať nožom približne na tri až štyri kusy.
Pri príprave špargle s olivovým olejom potrebujete 1 cibuľu a niekoľko zelených cibuľiek. Chuť pokrmu však zvýrazní niekoľko mrkiev a strúčikov cesnaku. Do misky možno pridať čierne korenie, kajenské korenie a prípadne mätu. Na toto jedlo potrebujete aj šťavu z jedného citróna.
Môžete začať tým, že najprv nakrájate cibuľu a zelenú cibuľu. Potom ich začnite opekať na panvici s čistým olivovým olejom. Nastrúhajte cesnak pomocou strúhadla na cesnak, pridajte ho k cibuli a pokračujte v smažení.
Keď je cibuľa a cesnak orestovaný, pridáme mrkvu a špargľu. Pridajte trochu vody s citrónovou šťavou a korením a nechajte variť. Vaše jedlo bude uvarené približne za 30 minút.
