Pre skrátenie doby varenia pokrmov prichádza do popredia použitie tlakového hrnca. Zároveň poskytuje ekonomickú metódu riešenia v mieste napájania spolu so skrátením času varenia na polovicu. Okrem týchto vlastností má dôležitý potenciál pri zachovaní nutričných hodnôt potravín, ktoré sa majú variť. Zároveň poskytuje zdravšiu možnosť varenia v porovnaní s bežnými hrncami. Tlakový hrniec, ktorý poskytuje dôležitú príležitosť na skrátenie času mäsových a strukovinových výrobkov, zároveň zachováva chuť a textúru jedla.
Ako používať tlakový hrniec?
Keď vezmeme do úvahy všeobecné spôsoby varenia, jedlá, ktoré sa majú uvariť za niekoľko hodín, sa môžu pomocou tlakového hrnca skrátiť na 40 minút. Zároveň je možné zachovať chuť a vôňu jedla, ako aj vitamíny a minerály. Preto je dôležité poznať triky, ako tlakový hrniec používať spolu so všetkými týmito funkciami.
- Ak sa má do jedla použiť zelenina, najskôr ju v tlakovom hrnci podusíme na troche oleja. Mierne spracovanie by sa malo vykonávať bez zatvorenia veka a pridania ďalších prísad.
- Aby sa zachovala chuť a vôňa mäsa a aby bolo mäkšie, malo by sa piecť na oleji niekoľko minút v tlakovom hrnci bez pridávania ďalších prísad.
- Po dokončení vyššie uvedených prvkov, aby sa zabránilo vyparovaniu, je potrebné počkať na mierne ochladenie pred naliatím vody.
- Keďže časy varenia potravín sú rôzne, po mäse by sa mali pridávať ľahko uvariteľné jedlá zeleninového typu.
- Tlakový hrniec by mal byť vždy naplnený do dvoch tretín.
- Vždy nalejte pohár tekutiny.
- Je potrebné dbať na to, aby ste ho v správnom momente uviedli na nízku úroveň a dodržali načasovanie.
- Vždy si treba uvedomiť, že veko tlakového hrnca je uzamknuté.
- Dno tlakového hrnca by sa malo otvoriť a malo by sa začať variť na stredne vysokej teplote.
- Keď sa tlak postupne zvýši a objaví sa para, postavte hrniec na mierny oheň.
- Po dokončení procesu varenia musíte sporák vypnúť.
- Pred otvorením veka tlakového hrnca je potrebné sa uistiť, že je vo vnútri znížený tlak.
- Udržiavanie tlakového hrnca pod drezom v studenej vode môže znížiť tlak.
- Pri pomalom otváraní krytu dávajte pozor, aby ste zistili, či nezaznie nejaký zvuk.
Rozdiely v používaní starého a nového tlakového hrnca
Medzi starými a novými tlakovými hrncami je niekoľko zásadných rozdielov. Napríklad tlakové hrnce novej generácie majú funkciu udržiavania času. Týmto spôsobom môžu byť jedlá varené oveľa chutnejšie a konzistentnejšie. Bezpečnostné mechanizmy sú zároveň v nových produktoch oveľa efektívnejšie. U riadu novej generácie sa do popredia dostávajú funkcie naparovania, úspory energie a varovné funkcie o energetickej náročnosti. Je tak možné variť jedlá oveľa jednoduchšie.
