- V rúre
- 4 - 6 osôb
- 10 minút (čas prípravy)
- 30 minút (čas varenia)
Materiály na jeho stavbu
500 gramov mletého mäsa
2 stredné cibule (nastrúhané)
1/2 zväzku petržlenu
2 strúčiky cesnaku
1 šálka starého chleba
1 lyžička soli
1 lyžička čierneho korenia
1 lyžička papriky
1 lyžička rasce
3 baklažány
3 cherry paradajky (na pridanie do polotovarov)
Pre vyššie uvedené:
1 polievková lyžica paradajkovej pasty
1 šálka horúcej vody
1 na kocky nakrájaná paradajka
1 lyžička soli
1 lyžička čierneho korenia
2 zelené papriky
1 strúčik prelisovaného cesnaku
Príprava
Čo tak si vyrobiť baklažánový kebab, ktorý je známy svojou úžasnou chuťou, aj u vás? Baklažánový kebab je turecký kebab, ktorý sa dá pripraviť podľa rôznych tradícií. Jeden typ baklažánového kebabu pozostáva z kúskov baklažánu striedavo vrstvených s jemne mletým mäsom, ako je hovädzie a jahňacie. Dá sa namontovať na špíz a variť na ohni. Podelili sme sa o recept na baklažánový kebab, ktorý si ľahko pripravíte aj doma...
Ako pripraviť kebab z baklažánu?
Prvý krok: Do veľkej misy pridajte 2 najemno nastrúhané cibule a pol zväzku petržlenovej vňate na 500 gramov mletého mäsa.
Druhý krok: Pridajte 2 strúčiky pretlačeného cesnaku, 1 šálku strúhanky a po 1 lyžičke soli, čili vločky, rascu a čierne korenie.
Tretí krok: Potom ho dobre prehnetieme a fašírkam o veľkosti vajca dáme okrúhly tvar.
Štvrtý krok: Fašírky spojte s 3 baklažánmi, ktoré nakrájajte na dve hrúbky prstov.
Piaty krok: Poukladajte ich podľa poradia a vložte do pekáča a prázdne miesta vyplňte cherry paradajkami.
Šiesty krok: Na omáčku zmiešajte 1 polievkovú lyžicu paradajkovej pasty s 1 šálkou horúcej vody v samostatnej miske. Pridáme 1 nastrúhanú paradajku, po 1 lyžičke soli, čierne korenie a nakoniec 2 nakrájané zelené papriky a 1 strúčik pretlačeného cesnaku a opäť premiešame.
Posledný krok: Baklažán a mäsové guľky zalejte omáčkou a 1 čajovým pohárom vody a pečte v predhriatej 200 stupňovej rúre 20 minút.
Dobrú chuť.
