V našej krajine, kde spolu žijú štyri ročné obdobia, si môžeme vychutnať zimnú zeleninu a ovocie a výhody týchto potravín. Hisar špecialistka na výživu a diétu medzikontinentálnej nemocnice Elif KaracanoğluOpýtali sme sa…
Karacanoğlu uviedol, že zimná zelenina a ovocie priťahujú slnečné svetlo a siahajú ku koreňom počas celého leta a povedal: „Neodmysliteľnou zeleninou a ovocím tohto obdobia sú zeler, brokolica, ružičkový kel, špenát, repa, cibuľa, reďkovka, mrkva, kapusta, tekvica. ; Jeho plody sú jablko, dula, granátové jablko a hruška. Keďže tieto potraviny uchovávajú viac slnečného svetla; obsahujú viac energie, vitality, vytrvalosti a vitamínov a minaretov, ktoré potrebujeme. Jesť zdravú a sezónnu stravu; Je veľmi dôležité konzumovať potraviny obsahujúce všetky farby zeleniny a ovocia. V zime je veľmi zdravé konzumovať zeleninu a ovocie vo veľkom množstve a čerstvú, surovú alebo nedostatočne tepelne upravenú. Listová zelenina by sa mala konzumovať surová alebo krátko povarená s olivovým olejom v parných hrncoch alebo kameninových hrncoch s malým množstvom vody. Zelenina, ako je brokolica a kapusta, sa môže pri dlhšom varení skaziť. Koreňová zelenina by mala byť na rozdiel od listovej veľmi dobre uvarená; V opačnom prípade môže spôsobiť tráviace ťažkosti. Zelenina a ovocie, ako je mrkva, by mali byť nakrájané nahrubo, aby sa nestratili vitamíny. Navyše, plody nie sú na plný žalúdok; Výhodnejšia je konzumácia nalačno alebo 2-3 hodiny po jedle.'
Zdôrazňujúc, že červená a fialová zelenina a ovocie vo všeobecnosti chránia pred rakovinou, pretože obsahujú intenzívne antioxidanty, Karacanoğlu povedal: „Zeleno sfarbená zelenina je tiež veľmi dobrým zdrojom kyseliny listovej. Odporúča sa pri poruchách krvného tlaku. Zdrojom vitamínu C sú pomaranče, citróny a mandarínky, ktoré patria do žltej skupiny. Viac vitamínu C sa však nachádza v šípkach, červenej a zelenej paprike, kiwi, petržlenovej vňate a rukole. Vitamín C má ochranné vlastnosti proti vírusovým infekciám. Zelenina, ako je mrkva, špenát, brokolica a pór, ktoré poskytujú silnú ochranu pred rakovinou zvýšením aktivity bielych krviniek, zohráva dôležitú úlohu pri napĺňaní potrebného vitamínu A. Železo z tmavozelenej listovej zeleniny, červeného mäsa, kuracieho mäsa, sušených marhúľ a hrozienok; horčík z obilnín, zeleniny, mliečnych výrobkov a morských plodov; selén z rýb a iných morských plodov; Zinok môžete získať z vajec, mäsa, mlieka, obilnín a morských plodov. Všetky tieto potraviny by však mali byť rozdelené do celého dňa a konzumované bez toho, aby ste čakali na chorobu. Pretože štúdie ukazujú, že ochranným faktorom je pravidelná výživa.“ Povedal.
• Tekvica: Tekvica, ktorá obsahuje vysoký obsah vitamínu A, fosforu a vápnika, nie je len v dezertoch; Dá sa použiť aj do polievok a predjedál. Štúdie navyše dokázali, že častá konzumácia vláknitých potravín chráni pred rakovinou hrubého čreva.
• Brokolica: Je veľmi dôležité variť brokolicu, ktorá je bohatá na vitamín A a draslík a dobrý zdroj kyseliny listovej, spôsobom, ktorý minimalizuje stratu minerálov. Preto by sa malo variť s mierou a nemala by sa nalievať vriacou vodou. Znižuje riziko rakoviny žalúdka a pažeráka.
• Ružičkový kel: Je to silný bojovník proti rakovine, pretože patrí do skupiny sírnatej zeleniny. Mal by byť nedostatočne tepelne upravený alebo konzumovaný surový.
• Mrkva: Je zdrojom vitamínov A, B1, B2 a vlákniny. Dodáva energiu. Pomáha pečeni vylučovať žlč a vyrovnávať cholesterol. Diabetickí pacienti ho môžu ľahko konzumovať vďaka vysokému obsahu vody. Je vhodná aj pri žalúdočných a črevných ťažkostiach. Keďže sa však zložky, ktoré sa v ňom nachádzajú, môžu po uvarení vo veľmi krátkom čase premeniť na toxické látky, treba ho ihneď skonzumovať.
• Špenát: Špenát, ktorý je bohatý na železo, obsahuje viac bielkovín ako iná listová zelenina. Znižuje krvný tlak, znižuje zrážanlivosť krvi. Keďže obsahuje betakarotén, je účinný aj proti očným chorobám, ktoré sa vyskytujú s vekom. Je dokázané, že zabraňuje niektorým rakovinám žalúdka a posilňuje imunitný systém.
• Cuketa: 100 gramov cukety dokáže pokryť štvrtinu dennej potreby kyseliny listovej. Karotén vo varenej cukete je účinný antioxidant. Vysoká hladina draslíka zabezpečuje rovnováhu tekutej soli.
• Kel: Je bohatý na vápnik, meď, železo, draslík a vitamín C; Obsahuje aj síru. Výhodnejšie je jesť surovú alebo piť vodu vytláčaním. Lieči anémiu a je močopudný. Zmäkčiť rany žalúdka a čriev. Zmierňuje zápchu. Znižuje množstvo cukru v krvi. Chráni telo pred rakovinou a chorobami. Je dobrý pri žltačke a ochoreniach žlčníka. Je užitočný pri astme. Je užitočný pri reumatizme, ischiase, lumbago a abscese. Zmierňuje chrapot a stimuluje chuť do jedla. Tí, ktorí majú strumu, by ju však konzumovať nemali.
• Zeler: Patrí medzi sírnatú zeleninu a je prospešné ju skonzumovať čo najskôr po rozkrojení. Okrem upokojujúcich vlastností čistí krv, zabraňuje priberaniu a je veľmi užitočný pre obličky.
• Červená a žltá cibuľa: Hoci sú žlté a biele o niečo bohatšie na živiny, obe sú silnými antioxidantmi. Posilňuje obranný systém. Spolu s cesnakom má aktívnu úlohu pri infekciách, ako je chrípka, prechladnutie a astma. Je to liek na potlačenie kašľa; čistí priedušky. Je dobrý pri osteoporóze. Bez problémov ho môžu užívať aj diabetici, pretože pomáha znižovať hladinu cukru v krvi. Je diuretikum. Zmierňuje bolesť obličiek tým, že pomáha vylučovať piesok a kamene nahromadené v obličkách. Používa sa pri ekzémoch a iných kožných ochoreniach. Je to prospešné pre kardiovaskulárne zdravie. Pri surovej konzumácii posilňuje žalúdok, stimuluje tráviaci systém a zvyšuje močenie. Surový by ho však nemali konzumovať tí, ktorí majú problémy so žalúdkom. Červená cibuľa má dôležitú úlohu pri odstraňovaní nikotínu nahromadeného u fajčiarov z tela. Znižuje množstvo lipidov zvýšených v krvi. Riedením žlče umožňuje pečeni pohodlne pracovať.
• Kapusta: Selén, ktorý je považovaný za minerál proti starnutiu, dodáva pokožke zdravú výživu. Znižuje riziko rakoviny žalúdka a pažeráka. Vitamín U, ktorý sa nachádza iba v odrodách kapusty, chráni vnútorný povrch žalúdka a čriev a umožňuje hojenie rán.
• Šalát: Obsah vody je okolo 95%. Obsahuje vitamín A.
• Huby: Obsahuje veľa energie, draslíka a bielkovín. Sadzba oleja je veľmi nízka.
• Petržlen: Petržlen, ktorý je močopudný, je veľmi bohatý na vitamín C. Je tiež dobrým zdrojom vitamínu A a draslíka. Hoci sa konzumuje čerstvá, je výživnejšia ako varená, dá sa variť a piť ako odstraňovač opuchov. Znižuje vysoký krvný tlak, predchádza únave srdca, zmierňuje anémiu, uľahčuje odtok žlče. Pomáha redukovať obličkové kamene. Ľudia so zápalom obličiek by mali jesť petržlen.
• Zemiak: Hoci obsahuje vysoké množstvo škrobu, vitamínov B a C, pri varení dochádza k vážnym stratám. Obsahuje aj niektoré toxické látky, ktoré bránia normálnemu fungovaniu nervovej sústavy a tieto toxické látky sa stávajú neúčinnými až pri veľmi dobrej tepelnej úprave. Preto je potrebné zemiaky veľmi dobre uvariť. Veľmi tenké olupovanie kože je veľmi dôležité na zníženie straty vitamínov. Umožňuje chemickú látku v mozgu nazývanú serotonín, aby sa obnovovala. Je veľmi bohatý na antioxidanty. Diabetickí pacienti ho môžu ľahko konzumovať, pretože čistí krv znížením hladiny cukru v krvi. Uhasí smäd a opuch pečene. Keď prehltnete niečo tvrdé, umožní to cudzej látke vyjsť von bez toho, aby ju poškodila. Je užitočný pri prasklinách rúk a nôh.
• Fenikel: Keďže obsahuje esenciálne oleje, malo by sa uprednostňovať uchovávanie v horúcej vode namiesto varenia. Je to jeden z dôležitých pomocníkov pri zvyšovaní materského mlieka. Obsahuje vitamíny skupiny B a tiež minerály ako vápnik a draslík. Zvyšuje odolnosť organizmu. Pri pravidelnom používaní znižuje cholesterol.
• Uhorka: Uhorka, ktorá je jedným z nevyhnutných produktov starostlivosti o pleť a obsahuje síru; Zvyšuje odolnosť organizmu voči infekciám, ako aj znižuje cholesterol. Omladením svalov; Dodáva kožným bunkám elasticitu. Zabraňuje svrbeniu, odlupovaniu a pnutiu citlivej pokožky. Zabraňuje zápche, pomáha odstraňovať vodu nahromadenú v tele pri ochoreniach obličiek a srdca.
• Cesnak: Dodáva energiu. Je to silný bojovník proti rakovine, pretože je bohatý na síru a síru. Obsahuje vitamíny A, B, C, P. Znižuje vysoký krvný tlak. Čistí krv. Chuť do jedla. Uľahčuje trávenie. Zmierňuje zápchu. Je užitočný pri reumatizme a zápaloch kĺbov.
• repa: Je bohatý na vápnik, železo a horčík. Obsahuje vitamíny A, C a B. Obsahuje vápnik, draslík a železo. Posilňuje kosti a zuby. Spotrebuje sa viac vody. Otvára chuť do jedla. Je veľmi zdravé jesť aj konzumovať vodu na odstránenie toxínov z tela. Je prospešný pre žalúdok a pečeň.
• Žerucha: Vďaka minerálnym soliam a vitamínom vo svojej štruktúre čistí krv od mikróbov a zvyšuje našu odolnosť voči chorobám. Rozpúšťa obličkové kamene a uľahčuje ich prechod. Znižuje hladinu cukru v krvi. Je to posilňujúce, dobré pri slabosti a únave.
• Reďkovka: Najmä čierna reďkovka obsahuje oveľa vyššie množstvo živín a je prospešná pre obličky. . Je dobrým zdrojom draslíka. Je dobrý pri únave. Poskytuje pocit sýtosti. Posilňuje imunitný systém. Je dobrým pomocníkom pri odstraňovaní infekcií horných dýchacích ciest.
Zimné ovocie od A do Z • Hruška:
• Dule: Dule, voňavé ovocie zlatožltej farby, obsahuje vitamíny A a B, vysoké množstvo draslíka, triesloviny a vápenaté soli. Dodáva vitalitu. Keďže semená obsahujú intenzívny pektín, môžu sa variť a piť ako preventívne opatrenie proti hnačke. Používa sa pri liečbe bronchitídy, chronického kašľa a tuberkulózy.
• Jablko: Je bohatý na vitamíny A a C. Používa sa tiež pri liečbe hnačky a zápchy, pretože obsahuje rozpustnú a nerozpustnú vlákninu. Opäť by sa mal konzumovať často, aby sa zabránilo rakovine hrubého čreva. Posilňuje imunitný systém; uľahčuje trávenie. Je dobrý na cholesterol. Jeho vôňa uvoľňuje a znižuje krvný tlak. Je tiež užitočný pri artritíde, reumatizme a ochoreniach dny.
• Grapefruit: Grapefruit, bohatý na vitamín C, je prospešný pre imunitný systém. Ak však užívate lieky, buďte opatrní.
• Kiwi: Kiwi, ktoré je zásobárňou vitamínu C, je užitočné v boji proti infekciám a pri prevencii nedokonalostí pleti.
• mandarínka: Svojím bohatým obsahom vitamínu C posilňuje náš obranný mechanizmus proti prechladnutiu, chrípke a chrípke, najmä v zime. Vysokým obsahom draslíka znižuje vysoký krvný tlak.
• Granátové jablko: Mal by sa konzumovať často, pretože posilňuje imunitný systém. Obsahuje kyselinu listovú, vitamíny A a C. Dá sa použiť aj pri únave, keďže obsahuje množstvo minerálov ako selén, horčík, fosfor.
• oranžová: Pomaranč, ktorý je zdrojom vitamínu C a kyseliny listovej, posilňuje imunitný systém a je dobrý pri anémii.
