Zatiaľ čo za 1 minútu nie je možné spotrebovať viac ako 10 kcal; Za rovnaké obdobie môže človek prijať 200 – 300 kcal energie. Preto je pri liečbe obezity dôležité zamerať sa nielen na energiu prijatú, ale aj na energiu vynaloženú. Odborný dietológ Turgay Köse odpovedá na naše otázky o vplyve rýchlosti metabolizmu na priberanie a chudnutie.
Čo je rýchlosť metabolizmu?
V stave úplného odpočinku sa povinný výdaj energie potrebný na udržanie životne dôležitých činností, ako je fungovanie orgánov a udržiavanie telesnej teploty, nazýva „rýchlosť metabolizmu“. Nízka rýchlosť metabolizmu môže zabrániť chudnutiu alebo dokonca priberaniu napriek tomu, že nejete príliš veľa alebo držíte diéty.
Nízka rýchlosť metabolizmu môže viesť k pomalému chudnutiu, aj keď jete menej alebo držíte diétu. Ak schudnete pomocou vyváženej stravy a cvičebného programu vypočítaného podľa rýchlosti metabolizmu, môžete zabrániť zníženiu rýchlosti metabolizmu. Okrem toho je možné predvídať smer chudnutia počas diéty a zbaviť sa sklamaní.
Prečo sa rýchlosť metabolizmu spomaľuje?
Pribúdajúci vek, nečinnosť, hormonálna nerovnováha, niektoré choroby ako hypotyreóza, neustále priberanie a chudnutie a používanie nízkokalorických diét v záujme chudnutia spôsobujú spomalenie metabolizmu. Ak sa človeku napriek všetkému úsiliu nedarí schudnúť, bolo by prospešné nechať si zmerať rýchlosť metabolizmu a/alebo si dať urobiť krvné testy. Možno za nadváhou stojí choroba.
Ako sa teda vypočíta rýchlosť metabolizmu?
Na internete alebo v knihách sú rôzne vzorce o bazálnom metabolizme. Tieto výpočty sa však pripravujú s prihliadnutím na vek, pohlavie, výšku a telesnú hmotnosť osoby. Na druhej strane stavba tela, teda svalová hmota, má veľmi dôležitý vplyv na rýchlosť metabolizmu. Z tohto dôvodu, keďže úrovne fyzickej aktivity 2 ľudí rovnakého veku, pohlavia, výšky a telesnej hmotnosti sa budú navzájom líšiť, ich rýchlosť metabolizmu nemôže byť rovnaká. Štandardné vzorce však nemôžu poskytnúť správne výsledky, pretože ignorujú tento rozdiel. Rýchlosť metabolizmu treba považovať za odtlačok prsta, netreba zabúdať, že u každého jednotlivca bude iná. Našťastie je teraz možné vypočítať rýchlosť metabolizmu pomocou zariadenia nazývaného Armband Metabolic Holter. Toto zariadenie, ktoré vyzerá ako zariadenie na meranie krvného tlaku, sa nosí na ramene 3 dni. Zaznamenáva všetky vaše aktivity, vrátane času spánku a odpočinku, minútu po minúte počas 72 hodín. Neskôr je možné tieto údaje preniesť do počítača a pripraviť vhodný výživový a športový program.
Čo možno urobiť na zvýšenie rýchlosti metabolizmu?
Množstvo tuku v strave by malo byť obmedzené. Zníženie telesného tuku bude mať za následok zvýšenie rýchlosti metabolizmu. Keďže tuk spotrebuje v tele menej energie v porovnaní so svalmi, znižuje sa bazálny metabolizmus a na udržanie telesnej hmotnosti je potrebné menej energie. Zvýšenie pomeru svalov v tele tiež spôsobuje zvýšenie rýchlosti metabolizmu. Dostatočná konzumácia bielkovín a pravidelné cvičenie 30-40 minút 3-4x týždenne zvyšuje svalovú hmotu v tele. Keďže jesť menej a často pomôže zvýšiť rýchlosť metabolizmu, je potrebné prijať diétu pozostávajúcu z 5-6 jedál. Počas dlhšieho hladovania sa rýchlosť metabolizmu znižuje. Z tohto dôvodu môžu byť potraviny ako ľahké mlieko / jogurt / ayran, celozrnné sušienky, malé sendviče, sušené alebo čerstvé ovocie vybrané ako občerstvenie počas diéty. Dôležitá je aj denná spotreba 2 – 2,5 litra tekutín, ktoré sa uplatnia aj pri metabolických procesoch v tele.
