Orechový džem, ktorý je náročný a odlišný od iných džemov prípravou aj výrobou, sa vyrába ukladaním do limetkového krému. Určite vyskúšajte orechový džem vyrobený ešte pred úplným dozretím vlašských orechov, výsledok bude úžasný. Okrem toho orechový džem zrýchli váš metabolizmus a tráviaci systém. Pri príprave tohto džemu nezabudnite použiť rukavice. V opačnom prípade môžete mať problém odstrániť škvrnu z vlašských orechov z rúk niekoľko týždňov. Ak sa vám počas varenia orechového džemu nepodarí urobiť sirup dostatočne hustý, môžete na druhý deň zopakovať posledný postup, ktorý ste urobili. Tu je recept na orechový džem...
Materiály:
- 1 kg nezrelých vlašských orechov
- 1 šálka limetkovej smotany
- 1 kg kryštálového cukru
- 6 pohárov vody
-5 klinčekov
- 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
Ako pripraviť orechový džem?
- Šupky surových vlašských orechov ošúpte veľmi tenko.
-Nalejte dostatok pitnej vody do veľkej nádoby, aby ste cez ne prešli.
Nechajte ich v tej vode počkať 2 dni, potom pokračujte v udržiavaní vlašských orechov v pitnej vode výmenou vody 3x denne po dobu 7 dní.
- Vlašské orechy, ktoré vyberiete z vody, vložte na 1 deň do limetkového krému.
Na konci 1 dňa vlašské orechy premyjeme v 2-3 vodách a varíme v normálnej vode asi 20 minút, kým mierne nezmäknú. Potom sceďte a vhoďte do studenej vody
- Vlašské orechy prepichnite ostrým predmetom (špáradlá, špajle), aby ste z nich dostali horkú vodu.
-Pripravte hustý sirup z vody, cukru a citrónovej šťavy.
- Napichnuté vlašské orechy vhoďte a horkú šťavu vytlačte do šerbetu spolu s klinčekmi.
- Keď sirup začne hustnúť, odstavíme ho zo sporáka a hrniec prikryjeme utierkou a necháme 1 deň na slnku.
-Na druhý deň jadrá vlašských orechov precedíme a odstavíme a sirup opäť prevaríme. Keď konzistencia zhustne, pridajte vlašské orechy. Počkajte, kým vychladne.
- Keď džem vychladne, dáme ho do pohárov a uložíme do chladničky.
Dobrú chuť.
