Recept na portulaku patrí medzi recepty, ktoré si obľúbi každý pre svoje výživné vlastnosti a lahodnú chuť. Recept na jedlo z portulaky môže nahradiť špenátové jedlo konzumované v zime vďaka svojim výživným vlastnostiam. S receptom na portulaku, ktorá sa konzumuje v sezóne, môžete rozveseliť stoly a zdravo sa stravovať.
Recept na jedlo z portulaky (s olivovým olejom)
Recept na portulaku si môžete pripraviť v mnohých variantoch. Ak chcete, môžete do misky z portulaky pridať cícer alebo bulgur a konzumovať s jogurtom, alebo si jedlo z portulaky pripraviť ako zeleninové jedlo na olivovom oleji.
Materiály
• 1 veľký viničný portugal
• Polovica čajového pohára olivového oleja
1 veľká hlava cibule
• 3 strúčiky cesnaku
• 1 červená paprika capia
• 1 zelená paprika
• 1 paradajka
• Polovica čajového pohára einkorn bulguru (môže byť použitý v normálnom bulgure alebo ryži)
• Soľ, čierne korenie, červené chilli a kurkuma
1-Na panvicu si dáme olej, nakrájame si na kocky nakrájanú cibuľu, pridáme červenú a zelenú papriku, potom pridáme paradajky, ktoré sme nakrájali na malé kocky a chvíľu počkáme, kým sa rozvaria.
2- Potom si nasekáme dočista umytú portulaku a pridáme ju do nej a hneď pridáme aj náš bulgur. Pšenica Einkorn je zdravšia ako iný bulgur, pretože ide o veľmi špeciálny bulgur, ktorý nebol geneticky modifikovaný.
3- Nepridávame do nej vodu, lebo aj tak pustí veľa vody, dôležité je nabrať na miernom ohni a variť, kým bulgur nezmäkne.
4- Nakoniec pridáme naše korenie a vypneme oheň.
Recept na jedlo z portulaky 2
Portulaku môžete podávať aj tak, že k nej pridáte cícer, pridáte k nej jogurt a vychutnáte si ju. Ak vás zaujíma, ako si vyrobiť portulaku s jogurtom a cícerom, môžete si pozrieť náš 2. recept na portulaku.
Suroviny na jedlo z portulaky
Jedlo z portulaky (s cícerom)
1 portulaka viničná
1 veľká červená cibuľa
2 strúčiky cesnaku
1 paradajková kôra
1 polievková lyžica paradajkovej pasty
Pol šálky ryže (alebo bulgur/quinoa)
Voliteľný varený cícer (možno hodiť ako posledný)
1- Portulaku poriadne umyjeme a necháme chvíľu vo vode s bielym octom.
2- Na olivovom oleji opražíme cibuľu do ružova a pridáme paradajkový pretlak.
Pridáme naň nasekanú portulaku a chvíľu restujeme.
3- Pridáme opečené, paradajky a teplú vodu na úroveň 2 prstov.
4- Nakoniec pridáme premytú ryžu a varíme na miernom ohni, keď na prudkom ohni vrie. Poznámka: Múka z portulaky by sa nemala namáčať, pretože je z čeľade špenátov.
Aké sú výhody portulakového jedla?
Zdravotné výhody portulakového jedla konzumovaného v jarnej sezóne sú nasledovné:
Zabraňuje rakovine
Jednou z najčastejších a najtragickejších chorôb v dnešnom svete je rakovina, preto portulaka obsahuje aj antikarcinogénnu potravinu.
Dostatok vitamínov A a C v portulake zároveň pomáha predchádzať rakovine.
posilňuje kosti
Vápnik, horčík, železo a mangán obsahujú všetky minerály potrebné na vývoj kostného tkaniva a urýchlenie procesu hojenia kostí v našom tele.
Používa sa pri liečbe hemoroidov
Je široko používaný na liečbu rôznych ochorení, od hnačky a črevného krvácania až po hemoroidy.
