Paella je známa ako stredoveké španielske jedlo.
Je to druh jedla zo šafranu, do ktorého sa dáva rôzna zelenina a mäso.
Vznik Peally spočíva v tom, že chudobní a ľudia, ktorí si nevedia nájsť jedlo, jedia zmiešaním ryže a jedla, ktoré zbierajú z odpadu na hradoch bohatých ľudí.
Toto jedlo sa časom menilo a pridaním morských plodov sa z neho dnes stalo jedlo, ktoré sa s obdivom konzumuje po celom svete.
Urobiť si paellu doma nie je také ťažké, ako si možno myslíte. Vďaka jednoduchému a praktickému receptu môžete toto chutné jedlo ochutnať s rodinou alebo ho podávať svojim hosťom.
Tu je osvedčený a praktický recept na slávnu paellu:
Materiály
• 20 gr. farebné korenie nové • 40 gr. kalamáre • 20 gr. kura
• 10 gr. parmezán • 2 gr. šafran • 2 gr. čierne korenie • 2 cl bieleho vína
• 80 gr. ryža (ryža arboli) • 10 gr. pesto omáčka • 10 gr. hrášok • 10 gr. kukurica • kôpor
• petržlenová vňať • pažítka
Príprava
• Do polovice opečte chobotnice, krevety, kuracie mäso a pridajte ryžu.
• Celá táto zmes sa praží, kým ryža nezmäkne.
• Pridaním malej nakrájanej zelenej papriky, pesto omáčky, parmezánu, korenia a vína; varíme, kým sa víno nevstrebe.
• V poslednej fáze sa pridá konzervovaná kukurica a hrášok a všetok tento materiál sa uvarí pridaním 3/2 vriacej vody za občasného miešania.
• Konzistencia by mala byť niečo medzi rizotom a ryžou. • Potom sa podáva v predhriatych hlinených miskách a ozdobená rozmarínom a polovicou cherry paradajok.
Dobrú chuť.
