Vegánstvo alebo vegánstvo je odmietnutie používania potravín živočíšneho pôvodu a iných živočíšnych produktov z nejakého dôvodu. Niekedy sa tomu hovorí „prísne vegetariánstvo“. Vegáni odmietajú používať potraviny, oblečenie a všetky ostatné vedľajšie produkty získané používaním zvierat.
KEDY SA PRVÝ ZOBRAZILA VEGANITA?
Slovo vegan vymyslel v roku 1944 Donald Watson, jeden zo zakladateľov The Vegan Society.[3] Donald Watson definoval vegánstvo ako: „Vegánstvo je spôsob zachovania života a vylúčenia všetkých foriem vykorisťovania a útlaku živočíšnej ríše. Praktizuje sa vylúčiť mäso, ryby, hydinu, vajcia, med, živočíšne mlieko a deriváty, žiť s produktmi rastlinnej ríše a používať alternatívy ku všetkým komerčným tovarom vyrobeným úplne alebo čiastočne zo zvierat.
Slovo vegán bolo neskôr definované The Vegan Society v roku 1979 ako:
Vegánstvo je filozofia a spôsob života, ktorý sa v maximálnej možnej miere vyhýba všetkým formám vykorisťovania a krutosti voči zvieratám kvôli potrave, ošateniu alebo na iné účely, pričom podporuje vývoj a používanie alternatív bez zvierat v prospech ľudí, zvierat. a životné prostredie. Pokiaľ ide o výživu, vzťahuje sa to na odmietnutie produktov pochádzajúcich zo zvierat, úplne alebo čiastočne.“
DEFINÍCIA VEGANITY
Vegánstvo vo svojej najjednoduchšej definícii znamená odmietanie používania zvierat a konzumácie akýchkoľvek živočíšnych produktov. Vegáni nekonzumujú potravinové produkty pochádzajúce zo zvierat a preto sa na ich výrobu používajú zvieratá, ani nepoužívajú nepotravinárske položky ako koža, kožušina, kosť, želatína, vlna (ovčia vlna, kašmír, angora), hodváb pri ich výrobe a vo svojom oblečení nepoužívajú rastlinné alebo ľanové výrobky, ako je bavlna a ľan, ale používajú aj syntetické tkaniny, ako je akryl. Patria sem kozmetika a čistiace prostriedky pre domácnosť, ktoré sú testované na zvieratách a obsahujú živočíšne produkty ako lanolín a propolis. Okrem toho sa vegáni nezúčastňujú na formách zábavy, ktoré využívajú zvieratá (cirkus, býčie zápasy, zoologická záhrada, dostihy atď.).
V dôsledku šírenia vegánstva už vo veľkých metropolách nájdeme reštaurácie, kde sa podávajú len vegánske jedlá, narastá počet reštaurácií, ktoré uvádzajú na jedálnom lístku niektoré jedlá vegánske, otvárajú sa vegánske supermarkety.
