Odborníci dávajú dôležité varovania tým, ktorí chcú vstúpiť do leta v zdravej a fit forme. Profitovať zo zázraku šalátových a zeleninových jedál odporúča na zdravé chudnutie a skrášlenie pokožky. Tuk a iné potraviny pridávané do šalátov pri diéte sú chybou! Živiny ako vlašské orechy, mandle, syr a mrkva pridané do šalátu premenia šalát na hlavné jedlo...
Üsküdar University NPİSTANBUL špecialistka na výživu z neuropsychiatrickej nemocnice Gizem Köse povedala, že zelenina, ktorá je tiež bohatá na vitamíny, pomáha schudnúť.
Kose povedal:
„Farebná zelenina nielen uľahčí chudnutie, ale aj napne telo. Existujú štúdie, ktoré dokazujú, že ženy, ktoré zvýšili spotrebu zeleniny, výrazne znížili percento tuku. Konzumáciou zeleniny pri každom jedle v strave sa zvyšuje spotreba vlákniny. Váš tráviaci systém tak funguje lepšie. Najmä farebná zelenina obsahuje dostatok vitamínov C a K. Jedením šalátu môžete chrániť svoje zdravie aj váhu počas sezónnych prechodov. Miska šalátu by sa mala konzumovať pri každom jedle.“
Poznamenajúc, že najmä tmavozelená zelenina obsahuje vitamíny C a K, Köse tiež uviedla, že v dôsledku toho pokožka vyzerá napätá a krásna. Kose povedal:
Dužina zeleniny je dôležitá!
„Tmavozelená zelenina je prospešná tak pri chudnutí, ako aj pri udržiavaní hmotnosti. Je zabezpečená regenerácia buniek a tým napnutie pokožky. Ak je však zelenina nakrájaná na malé kúsky, jej vitamíny odumrú a zostane len dužina. Dužina preberá funkciu plnenia žalúdka a dodávania pocitu sýtosti. Inými slovami, keď jeme šalát, dužina, ktorú získame zo zeleniny, nám zasýti na dlhý čas. Čím vyšší je obsah vody v potravine, tým dlhšia je doba sýtosti.
Napríklad uhorka, brokolica a šalát sú cennou zeleninou, ktorá zasýti a zároveň dodá vitamíny. Uhorka obsahuje 96 % vody, brokolica 89 % a šalát 95 % vody. Uhorka, ktorá sa môže konzumovať medzi jedlami a 1 z toho má asi 10 kalórií, je najlepšou sýtou zeleninou.
Ak je v šaláte orechovo-syr, olej nepridávajte!
Gizem Köse poznamenala, že keď sa do šalátu pridávajú iné produkty ako zelenina, mal by sa konzumovať ako hlavné jedlo, nie ako vedľajší produkt, a upozornila, že najmä ak sa pridajú vlašské orechy a syr, tuk sa nepridáva. Kose povedal:
„Sú takí, ktorí ho konzumujú pridaním 2 vlašských orechov, mandlí a 3 plátkov syra do šalátu. Potom sa šalát stane hlavným jedlom, už nie prílohou. Preto tí, ktorí hovoria, že pri každom jedle jedia šalát, ak si k tomu pridajú vlašské orechy a syr, jedia dve hlavné jedlá. Tiež by sa nemal pridávať žiadny olej. Pretože vo vlašských orechoch a mandliach je dostatok mastných kyselín. Je tiež potrebné vyhnúť sa pridávaniu oleja do šalátu. Do každého jedla pridajte 1 čajovú lyžičku olivového oleja. Sú však aj takí, ktorí pridávajú vlašské orechy, mandle, olej, olivy a dokonca aj majonézu.
Jediný význam toho všetkého je dať do šalátu olej. Pridanie kukurice znamená príjem sacharidov. Pridanie mrkvy a hrášku znamená aj ďalšie kalórie. Ak budete zeleninu konzumovať pri každom hlavnom jedle, budete sa počas dňa cítiť oveľa živšie. Paradajky, uhorky a zelenina na raňajky a stredná misa šalátu na ostatné hlavné jedlá vám dodajú dostatok vitamínov a minerálov. Ak konzumujete zeleninové jedlá, nemusíte k tomu jesť šalát, ale prospeje vám aj malé množstvo vlákniny navyše.“
