Vedeli ste, že z tekvice sa dajú vyrobiť rôzne príchute? Tekvica je výbornou potravinou pre mnohé recepty. Vďaka svojej všestrannej textúre, sladkej chuti a vôni ho uprednostňuje mnoho kuchárov po celom svete. Je tiež bohatý na antioxidanty, ktoré bojujú proti účinkom vitamínu C a lykopénu. Vďaka vysokému obsahu beta-karoténu pomáha nášmu zraku, odstraňuje tuk a predchádza zápche. Ak neviete, čo s tekvicou, podelili sme sa pre vás o 3 rôzne recepty. Tu sú 3 rôzne recepty z tekvice...
Tekvicová polievka
Aj tento recept patrí do kategórie ľahkých jedál, ktoré si môžete vybrať na večeru. Je veľmi jednoduché ho vyrobiť pomocou materiálov, ktoré už máte po ruke. Hoci má nízky obsah kalórií a sacharidov, pred spaním zasýti.
Materiály:
- 400 g tekvice
-1 cibuľa
-1 mrkva
-2 zemiaky
-2 polievkové lyžice olivového oleja
-Soľ
-Čierne korenie, čili vločky, zázvor, zázvor
-Voliteľné listy kurkumy alebo šalvie
Ako sa to robí?
-Tekvicu, mrkvu, zemiak a cibuľu nakrájame na malé kocky.
- Zeleninu, ktorú ste si pripravili v polievkovom hrnci, orestujte na olivovom oleji 2 minúty.
-Potom k nim prilejeme vodu a varíme, kým zelenina nezmäkne.
- Nakoniec osolíme, okoreníme, vypneme sporák a necháme chvíľu odpočívať.
- Vezmite polievku pomocou mixéra a priveďte ju do hladkej konzistencie.
Tekvicový šalát
Tento recept môžete uprednostniť namiesto ľahkého občerstvenia v noci. Tento recept môžete pripraviť bez samotného kurčaťa.
Materiály:
- 45 gramov tekvice nakrájanej na kocky
-1 cibuľa
- 240 gramov vykosteného kuracieho mäsa
- 1 polievková lyžica javorového sirupu
- 1 polievková lyžica pekanových orechov
- 60 gramov zmiešanej zeleniny
- 40 gramov sušených brusníc
Na omáčku;
- 1 polievková lyžica balzamikového octu
- 2 čajové lyžičky olivového oleja
-Soľ
-Škorica
-Čierne korenie
Ako sa to robí?
-Na omáčku zmiešame v miske balzamikový ocot, olivový olej, škoricu, soľ a korenie.
-Do omáčky pridáme na kocky nakrájanú tekvicu a nahrubo nakrájanú cibuľu a premiešame.
- Prebytočnú omáčku zo zmesi precedíme a dáme do liatinového hrnca. Pečieme v predhriatej rúre na 210 stupňov 5-6 minút.
- Zvyšnú omáčku rozotrieme na kurča nakrájané na kocky pomocou štetca. Kuracie mäso nakrájajte na dva palce a pridajte ho k zelenine v rúre.
-Pokračujte vo varení asi 18-20 minút, kým kura a zelenina úplne nezmäknú.
-Vyberte kura a zeleninu z rúry. Pokvapkáme javorovým sirupom a posypeme pekanovými orechmi.
- Vložíme späť do rúry a pečieme ešte 3-4 minúty a vyberieme z rúry. Na servírovací tanier vezmite nahrubo nasekané zelené a sušené brusnice.
- Pridajte zeleninu s kuracím mäsom na zeleninu. Šalát polejeme zvyšným octovým dresingom a podávame.
Tekvicové špagety
V tomto recepte musíte použiť špeciálny nástroj na tvarovanie tekvice do špagiet. Tento prístroj, nazývaný spiralizér, si môžete kúpiť na mnohých miestach, ako sú reštaurácie špecializujúce sa na gastronómiu.
Materiály
-Polovica malej tekvice
-Pol pohára húb
- 4 strúčiky cesnaku
- 1 polievková lyžica papriky
- 2 polievkové lyžice soli
-Pol polievkovej lyžice tymiánu
-1 polievková lyžica olivového oleja
Ako sa to robí?
-Najskôr tekvicu ošúpeme, umyjeme a prekrojíme na polovice.
-Potom pomocou špirály vytvarujte tekvicu ako špagety.
- Ďalej opečte tekvicové špirály a huby na panvici na strednom ohni. Trvá to asi 10 minút.
- Ďalej pridávame suroviny po jednej a dobre premiešame, aby sa chute dobre premiešali.
- Nakoniec sporák vypnite a nechajte vychladnúť.
Dobrú chuť.
