Prižmúrime oči a robíme grimasy, keď ho vidíme! Ale s týmito 5 receptami, ktoré sme vám poskytli, môžete dať zeleru opäť šancu! Tu je 5 chutných receptov zo zeleru, ktoré si zamilujete...
Zelerová kaša
Materiály: - 1 zeler strednej veľkosti - 2 stredné mrkvy -1 štipka petržlenu - 2-3 jarné cibuľky (nezabudnite dať) -1 vajce -1 štipka soli -1 štipka rasce -1 štipka čerstvo mletého čierneho korenia - Olej na vyprážanie Ako sa to robí? -Zeler dobre ošúpeme a nastrúhame do veľkej misy. - Mrkvu umyte a nastrúhajte do tej istej misy. - Petržlenovú vňať a jarnú cibuľku nakrájame nadrobno a pridáme. -Do zmesi pridáme soľ, korenie a vajíčko a premiešame. -Nebojte sa, bude to trochu tekutá zmes, pretože robíme fašírky, nie fašírky. :) - Na panvicu naberieme olej a mierne ho zohrejeme a zmes naberáme do panvice lyžicou a zarovnáme. -Smažte mucver, ktorý ste urobili z oboch strán a podávajte horúci. Pečený zeler Materiály: - 3 kusy zeleru -1 polievková lyžica olivového oleja - 1 zemiak -1 mrkva - 1 lyžička soli - 100 gramov strúhaného syra čedar -2 strúčiky cesnaku - 1/2 zväzku petržlenu Ako sa to robí? -Rúru nastavíme na 165 stupňov. -Očistite zeler a odstráňte stonky. - Zeler nakrájame na kocky. Mrkvu a zemiaky nakrájame na rovnakú veľkosť ako zeler. - Žiaruvzdorný pekáč vymastíme. - Zmiešajte všetku zeleninu v miske. Dobre premiešame so soľou, korením a olivovým olejom. -Pretlačený cesnak pridajte ako posledný. - Ochutenú zeleninu vyberieme do pekáča a dáme piecť do rúry na 15-20 minút. -Keď je zelenina mäkká, vyberieme ju z rúry a pridáme nastrúhaný syr čedar a opäť zapečieme. -Keď sa syry roztopia, vyberieme ich z rúry a podávame s nadrobno nakrájaným stonkovým zelerom. Polievka z koreňového zeleru s jogurtom Materiály: - 1 stonka zeleru - 2 veľké mrkvy - 1 veľký zemiak - 5 pohárov vody - 1 šálka jačmenných rezancov - 1 lyžička soli Na dresing: - 1 miska jogurtu - 1/2 citrónovej šťavy -2 polievkové lyžice Ako sa to robí? - Ošúpte zemiaky a mrkvu. -Stonkový zeler, zemiaky a mrkvu nasekajte náhodne a uvarte ich v hrnci s 5 pohármi vody. -Do mixéra vložíme dobre uvarenú zeleninu aj so šťavou. Na dresing: - V miske zmiešame jogurt, múku a citrónovú šťavu. - Dresing pripravíme tak, že zeleninovú zmes po troškách pridávame do jogurtovej zmesi. Do zvyšnej zmesi pomaly pridajte korenie. Počas pridávania korenia rýchlo premiešajte polievku, ktorú udržiavate na miernom ohni. -Do polievky pridáme rezance a varíme ešte 10 minút. Ak chcete, môžete podávať horúce alebo teplé. Zeler s citrusovou dulou Materiály: -1 veľký zeler zeler - 1/2 dule - 2-3 listy zeleru - 2 stredné mrkvy - 1 veľký pomaranč - 1 veľký citrón - 2 mandarínky - 1 grapefruit -1 polievková lyžica olivového oleja - 1 čajová lyžička čierneho korenia Ako sa to robí? - Zeler ošúpeme a nakrájame na kocky. - Ošúpte dule a mrkvu. Nakrájajte dule na veľkosť zeleru a mrkvu na okrúhlu a strednú hrúbku. - Vytlačte šťavu zo všetkých citrusových plodov pomocou odšťavovača. - Do hrnca dáme olivový olej. Mrkvu, zeler a dule zľahka podusíme. - Pridajte citrusové šťavy a trochu vody. -Do hrnca pridajte soľ, korenie a zelerové listy a varte asi 20 minút. -Po uvarení odstavte zo sporáka. Po odpočinutí pri izbovej teplote naň pokvapkáme olivovým olejom a necháme podľa možnosti cez noc v chladničke. -Tak to vytiahnite a užite si to. Kurací zelerový šalát s tatárskou omáčkou Materiály: -1 kuracie prsia -Polovica zeleného jablka -1 zeler - 3 polievkové lyžice precedeného jogurtu - 1 hrsť čučoriedok - 2 vetvičky stonkového zeleru - Čajová lyžička soli Ingrediencie na tatársku omáčku: - 4 polievkové lyžice majonézy - 2 čajové lyžičky dijonskej horčice - 2 veľké nakladané uhorky -5-6 kapary - 2 nadrobno nakrájané jarné cibuľky - 1/2 lyžičky soli - 1/2 lyžičky bieleho korenia - 1/2 čajovej lyžičky mletého koriandra (voliteľné) Príprava omáčky: -Nakladané uhorky nakrájajte čo najmenšie. - Kapary nasekáme nadrobno. - Cibuľu nakrájame nadrobno. - Všetky ingrediencie dáme do misky a dobre premiešame. Ako sa to robí? - Uvarte kuracie prsia. - Zeler nakrájajte na tenké plátky a stonky nasekajte. - Kuracie prsia nakrájame na kocky. -Tatársku omáčku a precedený jogurt zmiešame v miske. - Nastrúhajte zeler. V miske zmiešame nasekaný stonkový zeler, na kocky nakrájanú čučoriedku a kuracie mäso. - Nalejte naň jogurt s tatárskou omáčkou a bez prílišného stláčania premiešajte. Dobrú chuť.
