Ako pripraviť polievku Arabaşı, jednu z polievok špecifických pre yozgatskú kuchyňu? Aký je trik polievky Arabaşı?
Suroviny na polievku Arabaşı:
1 celé kura
2 lyžice múky
2 lyžice masla
2 polievkové lyžice čili pasty
2 lyžice soli
Ako pripraviť polievku Arabaşi:
Kura uvarte a naporcujte. Vodu si rezervujte na polievku. Na masle opražíme múku. Pridajte cesnak a pokračujte v smažení. Po pridaní kuracieho vývaru, ktorý ste si odložili, premiešajte a nechajte prejsť varom. Pridajte kuracie mäso a soľ, chvíľu povarte na miernom ohni.
Kľúčový bod:
Špecialitou polievky je, že sa neje s chlebom, ale spoločným prehĺtaním cesta!
Dobrú chuť!
