Vďaka antioxidantom v hroznovom octe má bohatý obsah pre ľudské zdravie. Známy ako opustenie šalátov a jedál, hroznový ocot sa používa aj v oblasti krásy. Výroba hroznového octu je veľmi jednoduchá. Ale takmer všetko, čo potrebujete vedieť, je proces fermentácie. Čím lepšie urobíte proces fermentácie, tým úspešnejší bude hroznový ocot. V prvom rade je užitočné vedieť, čo znamená fermentácia. Fermentácia je proces fermentácie potravín, ako je ovocie, zelenina, jogurt, kváskový chlieb, domáci jogurt po dlhú dobu. Fermentované produkty majú množstvo výhod pre naše telo. Na ich začiatku sú probiotiká a prebiotiká, ktoré máme.
Ocot patrí medzi fermentované produkty. Ako sa teda vyrába hroznový ocot? Aké sú triky? Tu je návod, ako vyrobiť hroznový ocot...
Výroba hroznového octu
Materiály
-1,5 kilogramu akéhokoľvek druhu hrozna, ktoré chcete
- 2,5 litra vody
- 1/2 lyžičky cíceru
- 2 polievkové lyžice pravého medu
-1 polievková lyžica soli
Ako sa to robí?
- Hrozno oddeľte od stopiek a preložte do sklenenej nádoby.
-Pridajte do nej vodu a nechajte ju tesne uzavretú 20 dní.
-20. Na konci dňa vezmite matku octu, ktorá sa na nej vytvorí.
- Pridajte soľ, med a cícer a nechajte 30 dní
-Potom môžete scediť a konzumovať
Aké sú triky?
-Matka octu je potrebná pre proces kvasenia pri výrobe octu.
-Matka octu je gélovitá vrstva, ktorá sa vytvorí vo vnútri vášho octu, keď ho prvýkrát nastavíte.
-Uložte si túto vrstvu a použite ju vo svojich budúcich octoch.
-Materiály, ktoré zabezpečujú tvorbu octovej matky; prírodné ovocie a prírodná pitná voda, strukoviny ako cícer a bulgur.
-Farba vašej octovej matky sa môže líšiť v závislosti od typu octu, ktorý vyrábate.
-S akým ovocím budete ocot používať, dbajte na to, aby ovocie bolo prírodné.
-Použite čo najsladšie ovocie, nepridávajte zhnité časti.
Zhnité ovocie zabraňuje kvaseniu vášho octu.
- Ak nemáte ocot, môžete použiť prírodný med a prírodnú melasu.
Nikdy nešúpte šupku z ovocia.
-Nakrájajte ovocie na malé kúsky, aby ste dosiahli rýchle výsledky.
- Používajte pitnú vodu.
- Ak ocot používate prvýkrát, použite cícer, bulgur a bio med pre octovú matku.
- Použite sklenenú nádobu.
-Namiesto kovových a drevených lyžičiek používajte plastové lyžice.
-Zatvorte ústie pohárov gázou alebo natiahnite.
Pevne uzavreté poháre uchovávajte na chladnom, suchom a tmavom mieste až 20 dní.
Otvorte veko a každé 2 dni premiešajte.
- Po čakaní ďalších 20 dní získajte matku octu.
-Potom prejdite ocot cez gázu a nalejte do sklenených fliaš.
V tejto fáze ho môžete osladiť medom.
Poznámka: Tento recept platí pre 5 kg téglik. Ak chcete, môžete si množstvo znížiť a určiť si podľa seba.
Dobrú chuť...
