jednoduché sacharidy; Nachádza sa v potravinách ako biely cukor a med. Komplexné, ťažko stráviteľné sacharidy sú potraviny ako chlieb, ryža, bulgur, cestoviny a rezance. Ovocie a sušené ovocie tiež obsahujú sacharidy. Jednou z najzákladnejších podmienok zdravej výživy je znížiť spotrebu jednoduchých sacharidov a cukru a nahradiť ich komplexnými sacharidmi. Sacharidové potraviny zabezpečujú produkciu energie v našom tele. Aspoň polovica našich denných kalórií by mala pochádzať zo sacharidových potravín.
KEDY?
Sacharidy sú nevyhnutné na to, aby bolo naše telo zdravé. Pre zdravý život a ideálnu hmotnosť je však dôležitá aj doba konzumácie. Zdravšie je konzumovať sacharidové potraviny počas dňa. Ak je na večeru sacharidové jedlo, malo by sa spať 4 hodiny po jedle, ak je to možné. Prestaňte jesť 2 hodiny pred spaním; Je dôležitý pre zdravie tráviaceho systému a absenciu tuku v tele. Bežná mylná predstava je, že ovocie je úplne nevinné. Posledné dve hodiny pred spaním sa však treba vyhýbať konzumácii ovocia.
KDE?
Jedenie v stoji, konzumácia jedla pred televízorom alebo počítačom spôsobuje, že jeme rýchlejšie. Vykonané vedecké štúdie; Ukázalo sa, že ľudia, ktorí jedia pred televízorom, prijímajú viac kalórií ako ľudia, ktorí konzumujú jedlo pri stole. Rýchlo spotrebované sacharidy; Rýchlejšie zvyšuje hladinu cukru v krvi a rýchlejšie ju znižuje. Preto je dôležité konzumovať takéto potraviny pomaly. V ústach zároveň začína trávenie sacharidov, preto je dôležité konzumovať potravu dobrým žuvaním. Pre ľahkú kontrolu hladiny cukru v krvi by ste sa mali vyhýbať občerstveniu a jedeniu pred televízorom/počítačom.
AKO? Niektoré sacharidové potraviny zvyšujú a znižujú hladinu cukru v krvi rýchlejšie ako iné. To spôsobuje rýchlejšie hladovanie a tuk z brucha. Napríklad biely chlieb sa porovnáva s celozrnným chlebom; podľa ryžového bulguru; Banány zvyšujú hladinu cukru v krvi rýchlejšie ako jablká. Z tohto dôvodu je dôležité, aby sme sacharidové potraviny konzumovali vyvážene a nezaťažovali sa len jedným druhom.
Z hľadiska hladiny cukru v krvi je dôležitá aj teplota konzumácie jedla a spôsob varenia. Čím horkejšie sa sacharidové jedlo konzumuje, tým rýchlejšie zvyšuje hladinu cukru v krvi. Napríklad krajec čerstvo upečeného bieleho chleba má rovnaké kalórie ako krajec ražného chleba, no biely chlieb môže spôsobiť, že priberiete.
Jeden zemiak má v priemere 70 kalórií. Aj keď sú obe jedlá pripravené zo zemiakov, zemiakový šalát je zdravší ako zemiaková kaša. Keďže pyré môže zvýšiť hladinu cukru v krvi rýchlejšie ako zemiakový šalát, môže spôsobiť viac tuku na bruchu.
ODKIAĽ? Sacharidové potraviny musia byť súčasťou nášho jedálnička. Pretože z týchto potravín telo získava základnú energiu. Sacharidy zo skupiny obilnín sú tiež bohaté na vitamíny B, zatiaľ čo ovocie je bohaté na vitamín C. Táto skupina je opäť zdrojom vlákniny v našej strave. Vláknina je dôležitá na udržanie zdravia tráviaceho systému a na predchádzanie problémom, ako je zápcha. Keď sa nekonzumuje dostatok sacharidov, telo využíva na výrobu energie bielkoviny z potravy. To môže spôsobiť poškodenie všetkých našich telesných systémov, najmä našich svalov.
SZO? Všetci. Denná potreba sacharidovej potravy človeka a ktoré sacharidové potraviny by mali byť preferované; Úzko súvisí s denným výdajom kalórií, vekom, pohlavím, krvnými nálezmi, užívanými liekmi a rýchlosťou metabolizmu. Vo všeobecnosti je potreba sacharidov vyššia u tehotných žien, dojčiacich matiek, detí, dospievajúcich a športovcov. Ktoré sacharidové jedlo by mali uprednostniť, závisí od ich krvného nálezu a od toho, či majú cukrovku alebo nie.
VYBERTE SI SPRÁVNY SACHARID, DOSTAŇTE SA Z BRUCHA
ČERVENÁ (Vyhnite sa) ŽLTÁ (Obmedzená) ZELENÁ
Biely chlieb Celozrnný chlieb Celozrnný chlieb
Ryžový celozrnný bulgur
Klasické cestoviny Celozrnné cestoviny Integral cestoviny
Zemiaková kaša Pečené zemiaky Zemiakový šalát
NEPRÍDAJTE DO HRY O HNEDÉ CUKROVINY!
Hoci hnedý cukor je zdravší ako biely cukor, kalórie bieleho cukru a hnedého cukru sú takmer rovnaké. 1 gram bieleho cukru je 4 kalórie, 1 gram hnedého cukru je 3,6 kalórie. Inými slovami, ak to preženiete v množstve konzumácie, jeho účinky sa nelíšia od bieleho cukru.
KALÓRIE BIELEHO CHLEBA A CELOZRNNÉHO CHLEBA SÚ ROVNAKÉ!
1 krajec bieleho chleba a obilný chlieb sú rovnaké kalórie. Ale obilné chleby vás zasýtia na dlhšie. Tí, ktorí denne konzumujú celozrnné pečivo, majú menej kalórií ako tí, ktorí uprednostňujú biele pečivo. Preto je pre nich jednoduchšie udržať si ideálnu telesnú hmotnosť.
ČOMU SA ROVNÁ 1 krajec chleba?
1 odmerka polievky
2 LYŽIČKY RYŽE-CESTOVINY-rezance-BULGUR-WIRE
1 STREDNE VEĽKÉ ZEMIAKY
½ VARENEJ KUKURICE
4 polievkové lyžice zemiakovej múčky
1 hrsť bieleho cíceru
2 SLADKÉ DIÉTNE PIŠKUTY
¼ bagel
