Najdôležitejšou vlastnosťou, ktorá odlišuje receptúru mliečneho džemu od iných receptov, je to, že je vyrobený z mlieka. Recept na mliečny džem, ktorý bude ako liek na vaše náhle sladké krízy, si doma pripravíte veľmi jednoducho. V porovnaní s inými džemami môžete s kľudom konzumovať mliečny džem, ktorý poskytne vápnikovú podporu zdraviu kostí. Samozrejme za predpokladu, že to s konzumáciou mliečneho džemu nepreháňate, ako v každom jedle...
Tu je náš recept na mliečny džem, ktorý si môžete pokojne pripraviť aj doma...
Materiály
- 1 liter plnotučného kravského mlieka
- 1 šálka kryštálového cukru
-1 balíček vanilky
- 1 lyžička jedlej sódy alebo prášku do pečiva
- 1 balenie krému
Ako pripraviť mliečny džem?
Mlieko, vanilku a cukor dáme do hlbokého hrnca a privedieme do varu. Do vriaceho mlieka pridáme sódu bikarbónu a pridáme smotanu a vyšľaháme. V tejto fáze buďte opatrní, pretože vaše mlieko napučí, keď pridáte sódu bikarbónu alebo sódu bikarbónu. Varte na miernom ohni 2 hodiny za občasného miešania. Keď dosiahne konzistenciu džemu, odstavíme ho zo sporáka a nalejeme do suchých pohárov a necháme vychladnúť. Vychladnuté džemy môžete uchovávať v chladničke.
Mliečny džem má aj zdravotné benefity. Ukázaním výhod mliečneho džemu na výživovej tabuľke sa môžete dozvedieť, aké prospešné je pri pohľade na hodnoty vitamínov a minerálov.
Tu je tabuľka výživy mliečneho džemu
V 100 g mliečneho džemu;
- kalórie (kcal) 315
- Celkový tuk 7 g transmastných kyselín 0,4 g
- cholesterol 29 mg
- Sodík 129 mg
-Draslík 350 mg
- Sacharidy 55 g
- Vláknina 0
- Cukor 50 g
- Proteín 7 g
- Vitamín A 267
- vitamín C 2,6 mg
- Vápnik 251 mg
-Vitamín D 6 IU
- vitamín B6 0 mg
- Vitamín B12 0,3 ug
- Horčík 22 mg
Kde sa používa mliečny džem?
Mliečny džem využijete nielen pri raňajkách, ale aj v rôznych receptoch na dezerty. Mliečny džem možno odporučiť do pochúťok, ktoré pripravujete pre svojich hostí, ako omáčku na koláče a koláče, pri výrobe zmrzliny a ako zmrzlinovú omáčku.
Tipy na prípravu mliečneho džemu
Mliečny džem si môžete urobiť v akejkoľvek konzistencii, môžete ho pripraviť vo vodovej alebo hustej konzistencii. Keď ho však pripravíte hustej konzistencie, možno sa bude dať jeho konzistencia zriediť, no ak je príliš tekutý, neskôr sa už nemusí dať zahustiť.
Z tohto dôvodu sa všeobecne odporúča robiť ho v hustej konzistencii. Ak chcete mliečny džem upraviť do plnej konzistencie, môžete venovať pozornosť trikom, ktoré sme uviedli nižšie.
1- Pripraviť si ho musíte z plnotučného kravského mlieka.
2- Môžete do nej pridať trochu vanilky, aby to voňalo ako vanilka.
3- Počas prípravy džemu varíme v širokom a hlbokom hrnci.
4- Môžete skúsiť viac odstrediť, aby mala karamelovú chuť a tmavšiu farbu.
5- Džemy môžete uchovávať v pohári bez svetla 10 dní.
