Zdravie obličiek má veľký význam z hľadiska kvality života. obličky; Zabezpečuje zdravé pokračovanie života odstránením látok (prebytočnej vody, sodíka, draslíka, močoviny, kreatínu), ktoré vznikajú v dôsledku denného metabolizmu a ktoré je potrebné z tela odstrániť. Okrem toho zabezpečuje rovnováhu krvného tlaku, syntézu hormónu dozrievajúceho krvinky a vitamínu D, kontrolu niektorých hormónov a reguláciu rovnováhy vápnika a fosforu.
Obličkové kamene vytvorené z rôznych príčin však ohrozujú tento životne dôležitý orgán. Minerálne soli, ktoré sa hromadia v ktorejkoľvek časti močového systému, sú definované ako obličkové kamene. Kamene z oxalátu vápenatého tvoria 80 %, struvitové kamene (fosforečnan horečnato-amónny) (10 %), kamene z kyseliny močovej 5 – 10 % a cystínové kamene 1 % obličkových kameňov, čo je jedno z najčastejších ochorení.
Odborník na výživu Işınsu Köksal zdôraznil, že zdraviu obličiek a obličkovým kameňom možno predchádzať vhodnou liečbou v sprievode lekára a dietológa; Hovoril o spôsoboch ochrany zdravia obličiek:
• 1 pohár vody denne: Okrem aplikácie špeciálneho výživového programu podľa typu obličkových kameňov možno proti obličkovým kameňom aplikovať aj program správnej a zdravej výživy. Pitie veľkého množstva vody je prvým krokom k ochrane zdravia obličiek. Voda rozpúšťa chemikálie, ktoré tvoria kamene v obličkách. Ak je moč svetložltej farby a bez zápachu, znamená to, že máte v tele dostatok vody. Spotreba 10-12 pohárov tekutiny denne (musí byť aspoň 6 pohárov vody); Zvýšením množstva moču umožňuje, aby sa chemikálie rozpustili a vylúčili močom skôr, ako sa zmenia na obličkové kamene.
• Spriateľte sa s citrusmi: Citrusové plody pomáhajú predchádzať a redukovať tvorbu kôstok. Dávajte pozor, aby vám nechýbal pomaranč a čerstvý citrón a citrónová šťava.
• Užívajte vápnik a vitamín D: Ak je príjem vápnika s jedlom nízky, množstvo oxalátu v tele sa zvyšuje. Zvýšenie oxalátu zvyšuje pravdepodobnosť tvorby obličkových kameňov. Aby ste predišli tejto situácii, snažte sa vo svojej strave jesť veľa potravín bohatých na vápnik a vitamín D. Kým mlieko, jogurt, tvaroh, strukoviny, tmavozelená listová zelenina a figy sú bohaté na vápnik; Losos, sardinky, treska jednoškvrnná, vaječný žĺtok a syr sú tiež bohaté na vitamín D. Slnenie 15 minút denne navyše zvyšuje hladinu vitamínu D (vitamín D zvyšuje vstrebávanie vápnika v tele).
• Znížte množstvo živočíšnych bielkovín: Zdroje bielkovín ako mäso, kuracie mäso, ryby, vajcia spôsobujú hromadenie kyseliny močovej v tele. Častá konzumácia týchto potravín znižuje citrát, ktorý zabraňuje tvorbe obličkových kameňov v tele. Príjem bielkovín možno na istý čas uspokojiť väčším množstvom jogurtov a strukovín namiesto zdrojov bielkovín.
• Obmedzte potraviny bohaté na oxalát: Potraviny bohaté na šťavelan (paradajky, okra, cvikla, špenát, mangold, reďkovky, zemiaky, lieskové orechy, arašidy, mandle, sezam, tahini, čokoláda, zmrzlina atď.) pravdepodobne zvyšujú obličkové kamene . Ľudia s obličkovými kameňmi by mali obmedziť alebo vylúčiť potraviny bohaté na oxalát. Ak konzumujete jedlo obsahujúce oxalát, nezabudnite ho jesť s jedlom bohatým na vápnik, ako je jogurt/syr. To pomáha oxalátu viazať sa na vápnik počas trávenia predtým, ako sa dostane do obličiek.
• Drž sa ďalej od alkoholu: Vyhýbajte sa všetkým druhom potravín a nápojov (alkohol, nadmerné množstvo čaju, kávy atď.), ktoré zanechávajú vaše telo dehydrované.
• Znížte soľ: Vysoké množstvo sodíka v tele môže spôsobiť hromadenie vápenatých kameňov v močovom trakte. Za deň by sa nemala konzumovať viac ako 1 čajová lyžička soli. Treba sa vyhnúť konzumácii potravín s vysokým obsahom soli, ako sú kyslé uhorky a hotové jedlá.
•Neodkladajte kontroly: Nechajte si pravidelne kontrolovať funkciu obličiek. Nezanedbávajte včasnú a účinnú liečbu chorôb, ktoré spôsobujú rizikové faktory.
• Prestaňte fajčiť: Cigareta, ktorá je život ohrozujúca a vyvoláva množstvo chorôb, je jedným z najväčších nepriateľov obličiek. Netreba zabúdať, že fajčiari patria medzi tých, ktorým hrozí chronické ochorenie obličiek.
Výživa proti kameňom šťavelanu vápenatého
Kamene z oxalátu vápenatého sú najbežnejšou formou obličkových kameňov. Oxalát sa nachádza v mnohých potravinách. Živiny, ktoré sú v tele užitočné, telo využije, zatiaľ čo tie zbytočné sa z tela odstraňujú močom. Vysoké hladiny oxalátu v moči môžu viesť k tvorbe obličkových kameňov. Výživový predpis, ktorý sa má dodržiavať pri prevencii kameňov šťavelanu vápenatého, by mal byť nasledovný:
• Obmedzte šťavelan: Konzumácia potravín bohatých na šťavelan (paradajky, okra, červená repa, špenát, mangold, reďkovky, zemiaky, lieskové orechy, arašidy, mandle, sezam, tahini, čokoláda, zmrzlina atď.).
• Vápnik okrem šťavelanu: Keď jete jedlo bohaté na oxalát, konzumácia potravín bohatých na vápnik, ako je jogurt a syr, umožňuje, aby sa vápnik a šťavelan spojili v žalúdku a rozpustili sa (bez tvorby kameňov) v obličkách.
• Nepreháňajte vápnik: Dostatok vápnika by ste mali prijímať z potravy (napríklad 2 misky jogurtu a 2 plátky syra denne). Nadmerný a nedostatočný príjem vápnika vedie k tvorbe obličkových kameňov, pričom dostatočný príjem vápnika vzniku obličkových kameňov zabraňuje.
• Mal by sa používať doplnok vitamínu C
• Al: Vylučovanie oxalátu močom sa môže zvýšiť, ak sa kyselina askorbová užíva v nadbytku. Denný príjem vitamínu C by nemal presiahnuť 1000 mg.
• Je potrebné prijať primerané množstvo bielkovín: Konzumácia viac ako 120-150 gramov mäsa/kurčiat/ryb denne môže zvýšiť tvorbu obličkových kameňov.
Výživové rady proti kameňom z kyseliny močovej
Nadmerné hromadenie kyseliny močovej v moči a pH moču pod 5,5 spôsobujú tvorbu kameňov z kyseliny močovej. Nadmerná konzumácia potravín živočíšneho pôvodu (mäso, kuracie mäso, ryby, vajcia, mäso z orgánov atď.) môže spôsobiť tvorbu kameňov z kyseliny močovej. K tvorbe kyseliny močovej však nedochádza u každého, kto je na diéte s vysokým obsahom bielkovín. Riziko tvorby kameňov je vyššie u obéznych, diabetických a chemoterapeutických pacientov a ľudí s precitlivenosťou na kyselinu močovú. Tí, ktorí majú kamene z kyseliny močovej;
• Treba sa vyhýbať častej a nadmernej konzumácii potravín bohatých na puríny (ryby, hovädzie mäso, kuracie mäso, vnútornosti, huby, špenát, špargľa, karfiol, mangold, špenát, portulaka, bulgur, strukoviny). Výberom porcie je možné zjesť len jednu z týchto potravín denne.
napr. Ako napríklad 2 fašírky z mäsa/kura/ryby alebo 8 lyžíc mangoldu/špenátu/portulaky/karfiolu/strukovín alebo 4 lyžice húb/špargľov.
• Spotreba červeného mäsa a morských plodov (sardely, sardinky) by sa mala obmedziť. Potraviny bohaté na puríny treba nahradiť dostatkom zeleniny, dostatkom ovocia, nízkotučným jogurtom a celozrnnými potravinami.
• Mala by sa prijať strava bohatá na zeleninu.
• Mala by sa udržiavať ideálna hmotnosť vhodná pre danú osobu.
• Treba sa vyhnúť šokovým diétam, ktoré zvyšujú množstvo kyseliny močovej v krvi.
Výživové rady proti struvitovým kameňom
Struvitové kamene (fosforečnan horečnato-amónny) sú kamene spôsobené infekciou v močovom trakte. Častejšie sa vyskytuje u žien. Nedostatok B6 a horčíka, horúce počasie, smäd a nedostatočná konzumácia tekutín zvyšujú riziko tvorby kameňov. Ľudia so struvitom by mali venovať pozornosť nasledujúcim upozorneniam:
Struvitové kamene sa rozpúšťajú v kyslom prostredí. Vysoké množstvá vitamínu C (napríklad pomarančový džús) sú účinné pri prevencii infekcie a rozpúšťaní kameňa.
• Treba dbať na dostatočný príjem vitamínov B1 a B6.
• Keďže struvitové kamene sú spôsobené infekciou, v prvom rade je potrebné infekciu odstrániť rôznymi metódami pod dohľadom lekára. Samotná diétna terapia nie je pri odstraňovaní kameňov veľmi účinná.
Výživa proti cystínovým kameňom
Cystínové kamene sú veľmi zriedkavé. Nadmerné množstvo cystínu v moči vedie k tvorbe cystínových kameňov. Cystín pozostáva z jednej z esenciálnych aminokyselín, metionínu. Body, ktoré by mali zvážiť ľudia s cystínovými kameňmi:
Strava s nízkym obsahom metionínu zabraňuje tvorbe kameňov znížením množstva cystínu. Uskutočniteľnosť takejto diéty je však nízka. Pretože mäso bohaté na bielkoviny, mlieko a mliečne výrobky by sa mali značne obmedziť.
• Zakalenie moču je účinné aj pri rozpúšťaní cystínových kameňov. Zvýšenie množstva zeleniny a ovocia pri súčasnom obmedzení potravín živočíšneho pôvodu pomáha alkalizovať moč.
• Dôležité je dostatočné množstvo vápnika (2-3 misky jogurtu a pod.) a konzumácia 30 gramov vlákniny (lúpané ovocie, zelenina, celozrnné obilniny a olejnaté semená) denne.
