Začal sa mesiac ramadán. Počas mesiaca ramadán robia občania prieskum, čo majú cez deň uvariť, pretože sa postia. Zostavili sme pre vás iftar menu špeciálne pripravené na prvý deň ramadánu. Tak čo mám dnes uvariť? Tu je iftar menu 24. apríla...
Letná zeleninová krémová polievka
Materiály:
- 1 šálka čerstvej fazule
- 1 šálka čerstvého hrášku
- 3 polievkové lyžice oleja
-1 polievková lyžica masla
-1 cibuľa
-1 strúčik cesnaku
- 1 polievková lyžica pšeničnej múky
- 2 stredne veľké cukety
- 3 vetvičky jarnej cibuľky
- Soľ, čerstvo mleté čierne korenie
- 200 ml krému
Ako sa to robí?
- Presuňte čerstvú fazuľu a vnútro hrášku do hrnca. Pridajte toľko vody, aby sa zdvojnásobilo.
Varte 20 minút a potom sceďte.
-Nakrájajte cibuľu a cesnak na malé kúsky a opečte ich na rastlinnom oleji v hrnci, kde budete variť polievku.
- Pridajte múku a smažte, kým nezmizne vôňa. Pridajte cuketu, ktorú ste ošúpali a nakrájali na kocky aj so šupkou.
a zľahka premiešame.
- po pár krát pootočení cukety, predvarenej a scedenej zeleniny, 1,5 litra vriacej vody,
Osolíme, pridáme nadrobno nakrájanú jarnú cibuľku, čierne korenie.
- Varte na strednom ohni 15 minút.
- V samostatnej miske vyšľaháme smotanu. 2 polievkové lyžice vriaceho vývaru
Odoberieme množstvo a pridáme do misky a necháme zohriať krém.
Do vriacej polievky pomaly pridávame teplú smotanu.
- Niekoľkokrát premiešajte a odstavte zo sporáka. Rozdeľte do servírovacích misiek. Podávajte horúce.
Šalát: Zemiakový šalát
Materiály:
- 3 zemiaky (uvarené a nakrájané na kocky)
- 1 cibuľa (Piyaz nasekaná a rozotrená soľou)
- 3 jarné cibuľky (nasekané nadrobno)
- Pol zväzku čerstvej mäty (jemne nasekanej)
- pol zväzku petržlenovej vňate (nasekanej nadrobno)
-Soľ
-Kmín
- čili vločky
- Šťava z polovice citróna
- 1 čajová lyžička sirupu z granátového jablka
- 4 polievkové lyžice olivového oleja
- 1 lyžička horčice
Ako sa to robí?
-Na omáčku zmiešame soľ, korenie, sirup z granátového jablka, olivový olej, horčicu a citrónovú šťavu.
- Ostatné ingrediencie preložíme do veľkej misy. Nalejte omáčku a premiešajte.
- Podávajte na tanieri.
Hlavné jedlo: Recept na kuracie mäso vo vrecku na pečenie
Materiály:
- 6 kuracích paličiek
- 2 stredné zemiaky
- 1 veľká cuketa
- 1 veľká mrkva
-3 strúčiky cesnaku
Na marinádu:
- 2 čajové lyžičky čierneho korenia
- 1 lyžička rasce
- 1 lyžička papriky
- 1 lyžička tymiánu
- 2 čajové lyžičky soli
-3 lyžice olivového oleja
Pre vyššie uvedené:
- 2-3 čerstvý rozmarín
Ako sa to robí?
-Začnite marinovaním kurčaťa. Vezmite olivový olej, soľ a korenie do hlbokej misky. Dobre to premiešajte.
-Potom vložte bagety dovnútra a premiešajte. Marinujte asi 20 minút.
- Mrkvu a zemiaky ošúpeme a nakrájame na kolieska.
- Tekvicu dôkladne umyte. Nakrájajte ich na kolieska bez toho, aby ste ich ošúpali.
- Zeleninu pridáme k marinovanému kura. Nakoniec cesnak zbavte šupky a pridajte ho tak, že ho rozdelíte na polovicu.
Kuracie mäso a zeleninu dobre premiešajte.
- Všetky ingrediencie preložíme do vrecka na pečenie. Zviažte ústa vrecka. Na niekoľkých miestach urobte malé otvory.
-Pripravte si plech alebo zapekaciu misu. Vložte vrecko do rúry. Pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov asi 30 minút.
-Po uvarení preložíme z vrecka do rúry na tanier a ozdobíme čerstvým rozmarínom a podávame.
Dezert: Ryžový nákyp z rúry
Materiály:
- 5 šálok mlieka
- 1 šálka kryštálového cukru
- 3 polievkové lyžice pšeničného škrobu
- 1 šálka ryže (malá šálka čaju)
-2 šálky vody na uvarenie ryže
Ako sa to robí?
- Do malého hrnca nalejte 1 čajový pohár ryže a 2 poháre vody, varte, kým ryža nezmäkne a neabsorbuje vodu, a nechajte ju vychladnúť.
Vezmite mlieko, škrob a cukor do stredného hrnca a dobre šľahajte.
-Navrch pridajte uvarenú ryžu. Varte na vysokej teplote, kým mlieko nezovrie, potom varte na strednom ohni, kým nezhustne.
-Konzistencia bude trochu vodnatá ako konzistencia pudingu, budete mať pocit, že je ťažší a pri miešaní drží lyžičku.
-Zahustený ryžový nákyp rozdeľte do zapekacích košíčkov s medzerou na 1 prst nahor a položte košíčky na pekáč.
-Otvorte gril rúry a položte ryžový nákyp na hornú policu rúry s plechom. Do misky pridajte 1 liter vody.
- Varíme, kým vrch ryžového nákypu nezhnedne. Uvarený ryžový nákyp vyberte z rúry, pričom dávajte pozor na horúcu vodu.
- Nechajte odležať, kým nedosiahne izbovú teplotu. Ak chcete, podávajte vychladené v chladničke.
Dobrú chuť.
